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2021-04-11
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牛大人可算是近年來人氣最旺的任食火鍋店，亦是我心目中首屈一指的晚餐選擇，短短半年內到訪次數已經逾十次，雖然現在分店愈開愈多但依然每日大排長龍。過往每次都是到訪尖沙咀店，而這次首次來到荃灣店，一如既往除了可以掃描QR code以手機點餐外，外面亦有自助醬料、配料及飲品。湯底方面有牛大人紅燒牛骨鍋、台灣鳳梨雞鍋、帝王食補薑母鴨鍋、阿嫲養生濃湯鍋等選擇，過往幾乎嘗遍每一款湯底，個人始終認為牛夫人秘方麻辣鍋最為出色，分為大、中、小三種辣度可供選擇，辛麻香濃與牛肉及其他配料都相當匹配；另加$50升級鴛鴦鍋，配上眷村白玉酸菜鍋，當中有五花肉及花蛤作湯料。澳洲極上和牛套餐星期五至日或公眾假期每位$308，一如既往會送上M9和牛牛丸，牛肉味濃，一般牛丸絕不能媲美。肉類如澳洲和牛M5 牛肩卷、上腹牛五花、安格斯牛小排、美國SRF極黑牛肩胛肉眼、安格斯特選牛板腱、手切封門柳等當中個人最喜歡安格斯牛小排，比起相對高級的澳洲和牛M5 牛肩卷優秀。荃灣店獨有牛胸爽供應，牛胸爽又稱牛胸油或牛白肉，位於牛胸前肋骨上，油香重而口感爽脆，比較罕見亦值得一試。除了牛肉以外亦有其他肉類、海鮮、配料及小食，例如台灣鱸魚片、海
牛大人可算是近年來人氣最旺的任食火鍋店，亦是我心目中首屈一指的晚餐選擇，短短半年內到訪次數已經逾十次，雖然現在分店愈開愈多但依然每日大排長龍。
過往每次都是到訪尖沙咀店，而這次首次來到荃灣店，一如既往除了可以掃描QR code以手機點餐外，外面亦有自助醬料、配料及飲品。
湯底方面有牛大人紅燒牛骨鍋、台灣鳳梨雞鍋、帝王食補薑母鴨鍋、阿嫲養生濃湯鍋等選擇，過往幾乎嘗遍每一款湯底，個人始終認為牛夫人秘方麻辣鍋最為出色，分為大、中、小三種辣度可供選擇，辛麻香濃與牛肉及其他配料都相當匹配；另加$50升級鴛鴦鍋，配上眷村白玉酸菜鍋，當中有五花肉及花蛤作湯料。澳洲極上和牛套餐星期五至日或公眾假期每位$308，一如既往會送上M9和牛牛丸，牛肉味濃，一般牛丸絕不能媲美。
肉類如澳洲和牛M5 牛肩卷、上腹牛五花、安格斯牛小排、美國SRF極黑牛肩胛肉眼、安格斯特選牛板腱、手切封門柳等當中個人最喜歡安格斯牛小排，比起相對高級的澳洲和牛M5 牛肩卷優秀。
荃灣店獨有牛胸爽供應，牛胸爽又稱牛胸油或牛白肉，位於牛胸前肋骨上，油香重而口感爽脆，比較罕見亦值得一試。
除了牛肉以外亦有其他肉類、海鮮、配料及小食，例如台灣鱸魚片、海蝦、秘制滷牛筋、士林鹽酥雞、梅甘酥脆薯及魚酥皮蛋豆腐等。
自助區的滷肉飯亦是每次必取之選，特別在於用上牛肉製作而非一般所用的豬肉，而且可以任添大量滷肉汁更加滿足。
私房麻辣鴨血煙韌入味，百吃不厭。
飲品方面同樣有洛神花茶、菊花普洱、桂花烏龍等數款自家製冷泡茶供應，而這杯18+冬瓜茶更是前所未見，將威士忌加入台灣地道冬瓜茶調配而成。
最後，每人亦可選擇一杯Movenpick雪糕或台中仙草凍。
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