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2016-09-24
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之前在中環上班時，曾有一段時間經常會去上環新紀元廣場的《麵館皇》吃拉麵，不過自從公司遷移後，不彈此調已久。早兩天和同事閒聊期間，提起這家麵店，同事 S 說最回味就是麵條所配的藥膳湯底，入口帶淡淡藥材香，所以趁這天下班，就相約來登龍街的《麵館皇》吃頓晚餐。趟門入內，店裡地方不大，約有十一、二張檯，以木製四人桌為主，而且通道有點陝窄，若坐滿食客的話，應該會相當迫夾。安座後先翻開餐牌，食物定價比起早幾年，雖然已大幅調整，但花款依舊繁多，除了有主打的藥膳罐湯拉麵外，還有砂鍋藥膳罐湯雲吞、水餃、上海年糕、中華冷麵、酸辣湯、麵館皇飯食、金牌咖喱、家鄉系列、小食和甜品等等，而且拉麵更可以 +$3 升級至自家製的刀削麵或手擀麵。和 S 商議後，大家決定點兩客麵食，再配兩款惹味小吃。先來一客麻辣口水雞 ($52)，成品端上後，挾起雞件一看，分量都幾多，約有十餘件。立即一試，雞肉入口好滑溜，而且雖然沾滿辣汁，但入口麻味不算濃；不過原來這只是錯覺，辣味會其後漸漸滲出，而且越吃辣味越強，幸好墊底的青瓜，味道幾清甜，有減退辣味之效。接著上桌的家鄉雞絲冷麵 ($48)，面頭鋪滿配料，款式雖然不多，只有雞絲、青瓜
之前在中環上班時，曾有一段時間經常會去上環新紀元廣場的《麵館皇》吃拉麵，不過自從公司遷移後，不彈此調已久。早兩天和同事閒聊期間，提起這家麵店，同事 S 說最回味就是麵條所配的藥膳湯底，入口帶淡淡藥材香，所以趁這天下班，就相約來登龍街的《麵館皇》吃頓晚餐。
趟門入內，店裡地方不大，約有十一、二張檯，以木製四人桌為主，而且通道有點陝窄，若坐滿食客的話，應該會相當迫夾。
安座後先翻開餐牌，食物定價比起早幾年，雖然已大幅調整，但花款依舊繁多，除了有主打的藥膳罐湯拉麵外，還有砂鍋藥膳罐湯雲吞、水餃、上海年糕、中華冷麵、酸辣湯、麵館皇飯食、金牌咖喱、家鄉系列、小食和甜品等等，而且拉麵更可以 +$3 升級至自家製的刀削麵或手擀麵。和 S 商議後，大家決定點兩客麵食，再配兩款惹味小吃。
先來一客麻辣口水雞 ($52)，成品端上後，挾起雞件一看，分量都幾多，約有十餘件。立即一試，雞肉入口好滑溜，而且雖然沾滿辣汁，但入口麻味不算濃；不過原來這只是錯覺，辣味會其後漸漸滲出，而且越吃辣味越強，幸好墊底的青瓜，味道幾清甜，有減退辣味之效。
接著上桌的家鄉雞絲冷麵 ($48)，面頭鋪滿配料，款式雖然不多，只有雞絲、青瓜和芝麻，但麻醬的麻香味甚濃，而且與麵條撈拌後，入口出奇地不膩，反而食落幾爽滑，既滋味又好吃。不過由於每碟冷麵分量十足，如果是胃納小的女生來吃，最好與友人一起分享。
紅油抄手 ($32/6隻)，這裡的紅油抄手，其實並不是用鮮蝦做餡料，雲吞入面包裹著的是白菜和豬肉，不過就用料十足，隻隻外形都飽滿厚實；加上辣味不太濃，入口皮薄多餡，作為小吃也頗不錯。
糖醋魚罐湯刀削麵 ($58 + $3 轉刀削麵)，刀削麵以砂鍋盛載，上桌時湯㡳還「熱情」地不斷滾動。馬上喝一口以多種材料熬製的藥膳湯底，藥材味唔算好濃，入口甘中帶甜；再舀起麵條一看，雖然每條的長短都有點參差，但厚薄相近，而且每條都是中間厚兩側薄，入口外滑內筋，頗有嚼頭，配上外脆內軟、味道酸中帶甜的糖醋魚塊，食味不俗。
甜品點了豆沙鍋餅 ($36)，成品入面嘅豆沙餡雖然頗多，但就稍嫌邊位有點硬實，不過勝在價錢唔貴，對我倆來說，已經可以收貨。另外飲品方面，原來客人凡惠顧麵食、飯類等，即可以優惠價選配豆漿、咖啡或茶，所以就每人點了杯凍豆漿 (+$3x2) 作結，豆漿頗凍，豆味雖然不濃，但甜度適中，而且只是 3 蚊一杯，一試無妨。
整體來說，這裡的麵食雖然唔算好突出，但勝在價錢不太貴，如果唔想排隊的話，這裡絕對可作拉麵店以外的另類選擇。
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