鼎王麻辣鍋 (金巴利道) (已結業)

一月正值肺炎肆虐，當時出外用餐的人更是少之又少，但我與友人這種嘴饞鬼當然還是四處覓食，心想有什麼長龍店最好趁著這段時間去嚐一嚐？來自台灣的過江龍鼎王，就是我們的首選喇！餐廳的衛生措施非常完善，入門時職員先為每位食客量體溫，入座後亦提供用來載口罩的紙袋，相當細心。說實話，本人未曾嚐過台灣的鼎王本店，而見香港分店無論是服務質素，定還是食物水準相信都是原汁原味，可以一解旅行癮！是次必點推介是鴛鴦鍋，一邊是鼎王麻辣鍋，一邊是酸菜白肉鍋，聽閒麻辣鍋中加入牛油，令食物香氣大增，而鍋中加入多種中藥材，補而不燥，當中亦有大量蔬菜熬成湯，所以比平時四川麻辣鍋，多份甘香味道，不會嗆辣。當中必食當然是鴨血喇！平時食的鴨血是一片片，而這裡的鴨血是一「舊」「舊」，而且口感嫩滑又入味，的確真材實料！然後再試酸菜白肉鍋，一濃一淡，一辣一酸的交織簡直完美，鍋中有大量酸菜，酸帶甘香，白肉片爽口美味，一飲湯頭即可解辣解膩！至於其他食材也非常新鮮，誠意到家，炸到黃金的豆皮，size比響鈴更大，口感更扎實，浸麻辣湯底品嚐真是一絕；而大腸頭已預先滷到入晒味，肉質爽口，喜歡濃口味的人必試呀！最後推介食蛋餃，聽閒這是傳統菜式，比較