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2022-04-29
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最近好耐冇出街食，生日就想食個高質素嘅西餐就發現中環新開左一間Fine-Dine西餐廳 A Lux～4 - course Special Lunch Menu 每位$628 裏面仲有得揀開胃菜及主菜、甜品。先食麵包，係可以refill，一個比較香脆，另外一款軟林林質感但表皮同樣香脆，好適合食嘢之前打底。鵝肝松露蛋清湯Amuse - Bouche Truffle Egg Consommé with Foie Gras裏面個蛋其實本身都係半熟，好有蛋香，加上鵝肝特別香濃，又有松露嘅配搭，清湯帶有輕微鹹香，好開胃。蟹肉、牛油果、番茄和魚子醬Appetizers Crab Meat , Avocado , Tomato and Caviar 蟹肉沙律配蕃茄Jelly+莎莎，清新開胃，裏面嘅比例亦都好適中，蟹肉好多，又有牛油果、蕃茄Jelly等，充滿口感又唔會過多菜。 牛頰燴飯配洋蔥酸辣醬Mains Beef Cheek Risotto with Onion Chutney好鍾意佢裏面夾雜着酸酸甜甜洋蔥，可以減膩！燴飯比較偏硬身，似係意大利飯，另外表面亦都有啲炸植物，鹹香香脆。USDA 牛肋眼配
最近好耐冇出街食，生日就想食個高質素嘅西餐就發現中環新開左一間Fine-Dine西餐廳 A Lux～
4 - course Special Lunch Menu 每位$628 裏面仲有得揀開胃菜及主菜、甜品。
先食麵包，係可以refill，一個比較香脆，另外一款軟林林質感但表皮同樣香脆，好適合食嘢之前打底。
鵝肝松露蛋清湯
Amuse - Bouche Truffle Egg Consommé with Foie Gras
裏面個蛋其實本身都係半熟，好有蛋香，加上鵝肝特別香濃，又有松露嘅配搭，清湯帶有輕微鹹香，好開胃。
蟹肉、牛油果、番茄和魚子醬
Appetizers Crab Meat , Avocado , Tomato and Caviar
蟹肉沙律配蕃茄Jelly+莎莎，清新開胃，裏面嘅比例亦都好適中，蟹肉好多，又有牛油果、蕃茄Jelly等，充滿口感又唔會過多菜。
牛頰燴飯配洋蔥酸辣醬
Mains Beef Cheek Risotto with Onion Chutney
好鍾意佢裏面夾雜着酸酸甜甜洋蔥，可以減膩！燴飯比較偏硬身，似係意大利飯，另外表面亦都有啲炸植物，鹹香香脆。
USDA 牛肋眼配南瓜和青蔥汁
USDA Beef Rib eye with Pumpkin and Shallot Jus
肉眼蓋5成熟非常鬆化，質感一流而且有牛香，而旁邊有用南瓜整成嘅南瓜蓉+脆片，好香滑，脆片具有口感。
百香果芝士蛋糕配芒果醬
Dessert Passion Fruit Cheese Cake with Mango Sauce
特別之處係裏面有好多芒果粒粒，而芝士蛋糕亦都唔係一般食開嗰啲，比較軟化，又有啲脆片，百香果味等等，百感交集一齊食，甜香又唔漏。
好期待到時晚市都開返，可以過嚟食晚市嘅Special Menu！
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