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2009-04-16
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這間露天茶記，好評如潮，其實已吃過很多遍了，今日想吃茶記食品及蕃茄麵，最妥當的當然是重遊舊地吧。此處只有六七張大枱，都可容納很多人的，但是一定要搭枱的，而且大定要吃得很親密，食物(尤其是脆脆系列的)一定要有耐性等，縱使好像很多壞處的，但屢次來訪的目的也是很明顯的了，就是其高質的食物。來到當然例吃蕃茄麵及脆脆的，兩個人來吃，每人一碗麵，再分吃一個脆脆，再加每人一杯飲品，已很夠吃的了，因為此處的麵一碗的份量也是很足的，但今天我非常開胃，所以結果是每人點了一個脆脆的。我今天點了蕃茄咸牛奄列通粉，每次吃也必點通粉，不是本人特別喜歡吃通粉，而是貪其兩個原因，第一是通粉的中空部份可儲藏蕃茄湯，在吃的時候份外好味；第二是(個人認為)跟麵來的湯底是原本的味粉湯底，然後再加茄醬，所以蕃茄味難免的被溝淡了，而坦白說，這兒的通粉是煲得剛好火侯，軟硬度適中，也好吃，加上濃味的蕃茄湯，很好吃，而這兒的蕃茄湯其實是用上大量罐裝的茄醬伴清湯而成，所以抵讚的是店家毫不吝嗇的用食材的態度，而咸牛奄列也煎得很香，剛熟的煎蛋在其內放入大量的咸牛肉，非常甘香美味，而最後當然是所有蕃茄湯被喝個清光。另外一碗的是蕃茄牛肉麵，如其
這間露天茶記，好評如潮，其實已吃過很多遍了，今日想吃茶記食品及蕃茄麵，最妥當的當然是重遊舊地吧。
此處只有六七張大枱，都可容納很多人的，但是一定要搭枱的，而且大定要吃得很親密，食物(尤其是脆脆系列的)一定要有耐性等，縱使好像很多壞處的，但屢次來訪的目的也是很明顯的了，就是其高質的食物。
來到當然例吃蕃茄麵及脆脆的，兩個人來吃，每人一碗麵，再分吃一個脆脆，再加每人一杯飲品，已很夠吃的了，因為此處的麵一碗的份量也是很足的，但今天我非常開胃，所以結果是每人點了一個脆脆的。
我今天點了蕃茄咸牛奄列通粉，每次吃也必點通粉，不是本人特別喜歡吃通粉，而是貪其兩個原因，第一是通粉的中空部份可儲藏蕃茄湯，在吃的時候份外好味；第二是(個人認為)跟麵來的湯底是原本的味粉湯底，然後再加茄醬，所以蕃茄味難免的被溝淡了，而坦白說，這兒的通粉是煲得剛好火侯，軟硬度適中，也好吃，加上濃味的蕃茄湯，很好吃，而這兒的蕃茄湯其實是用上大量罐裝的茄醬伴清湯而成，所以抵讚的是店家毫不吝嗇的用食材的態度，而咸牛奄列也煎得很香，剛熟的煎蛋在其內放入大量的咸牛肉，非常甘香美味，而最後當然是所有蕃茄湯被喝個清光。
另外一碗的是蕃茄牛肉麵，如其上述所言，麵的湯底的確是沒有通粉的那麼純茄，有點味精的感覺，而牛肉是中規中矩的，應該用上了一些化學成份招呼過，但怎麼說也是吃得出有牛肉味的，不錯，而麵也是煮得軟硬度適中，也好吃，但由於此碗的湯有味精成份，所以並未有喝光呢！
再來的是美味的豬扒蛋脆脆，『脆脆』並不是什麼香港小姐，而其實是厚身的圓形包包，在焗熱後，其表層變成很脆的，配上豬扒、蕃茄片、煎蛋及沙津醬，真的很美味，豬扒雖然是薄薄的，但煎得夠熱兼脆口，所以整體來說很好吃，比另外一間在公仔箱大力推介的茶記所謂出名的豬扒包好吃很多呢。
再來的脆脆是一味甜點來的，是近來才推出的檸蜜脆脆，兩塊圓形的包被切成四件，排成米奇狀出場，很是別緻，包也是例牌的焗得超脆，而只有微焦，睇焗爐的那位仁兄居功至偉，所以等得久一點也是值得的，而檸蜜的味道個人覺得可以好一點的，因為酸甜平衡這個配搭是永恆不變好的，但關鍵在於它拿什麼來配搭，這兒的是用上菜蜜加檸檬汁，酸甜度是平衡的，但若以真蜜代替菜蜜會更好。
最後也當然的喝一口濃滑奶茶，喝下一口後，也非常舒暢，此處的奶茶絕對是茶味派的，茶味非常香濃，而奶也下得夠，茶夠香夠滑，很不錯的，我等老港式茶味派的忠實粉絲感覺很棒。
吃畢這餐，也是慣性的很飽足，也誠然食友KC兄所說，這兒可說是香港最高質的茶記呢。
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