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2017-09-13
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呢間食海膽飯嘅餐廳近來很當紅，我們訂位有點急，要晚上9點先有位呢！到店時還是全部滿座，幸好剛在bar 臺位有客人離開，我們很快便被安排入座了。鮨一千層海膽don，$298什麼都未叫，便先叫了主打 -- 鮨一千層海膽don，還要是大的。師傅就在我們面前砌這個飯，一直把海膽疊呀疊，疊到比碗還要高先停手。海膽用上加拿大海膽，夠大件而且完整飽滿，味道較清新。鮨一沙律，$128用上北海道蕃茄，普通蕃茄立即比下去，這個蕃茄不是酸的，而是十分清甜，有蕃茄的茄香但很清新。而沙律不只是新鮮的沙律菜，更有切得大大件的刺身魚生和蟹子，非常抵食！三文魚海膽炒飯，$88炒飯炒得乾身，而且海膽分量不少，兩三匙便有海膽了。三文魚粒都是切得細細的，整個口感相當平衡。甲羅燒，$98甲羅燒是松葉蟹蟹蓋中放上松葉蟹蟹膏燒製，食過有時太濃郁燒後會苦苦的，但這個沒有苦味，但蟹膏依然濃香十足。日本鱈魚乾，$38很想很想飲十四代，見牆上有十四代的酒樽，便說我要點。可惜餐廳說未有酒牌。那這個鱈魚乾唯有送住可樂先，下次來希望有酒牌啦！特上錦繡刺身（8款，各2切），468刺身有牡丹蝦、油甘魚、海膽、吞拿魚、最驚喜的是還有時令的秋刀魚。油
鮨一千層海膽don，$298
什麼都未叫，便先叫了主打 -- 鮨一千層海膽don，還要是大的。師傅就在我們面前砌這個飯，一直把海膽疊呀疊，疊到比碗還要高先停手。海膽用上加拿大海膽，夠大件而且完整飽滿，味道較清新。
鮨一沙律，$128
用上北海道蕃茄，普通蕃茄立即比下去，這個蕃茄不是酸的，而是十分清甜，有蕃茄的茄香但很清新。而沙律不只是新鮮的沙律菜，更有切得大大件的刺身魚生和蟹子，非常抵食！
三文魚海膽炒飯，$88
炒飯炒得乾身，而且海膽分量不少，兩三匙便有海膽了。三文魚粒都是切得細細的，整個口感相當平衡。
甲羅燒，$98
甲羅燒是松葉蟹蟹蓋中放上松葉蟹蟹膏燒製，食過有時太濃郁燒後會苦苦的，但這個沒有苦味，但蟹膏依然濃香十足。
日本鱈魚乾，$38
很想很想飲十四代，見牆上有十四代的酒樽，便說我要點。可惜餐廳說未有酒牌。那這個鱈魚乾唯有送住可樂先，下次來希望有酒牌啦！
特上錦繡刺身（8款，各2切），468
刺身有牡丹蝦、油甘魚、海膽、吞拿魚、最驚喜的是還有時令的秋刀魚。油甘魚極度肥美甘甜，我把朋友的份量都偷偷吃掉呢！
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