劉森記麵家 (桂林街)

營業中

休息中

通常老字號，大家都比較喜歡去原門正宗的始創店，但是始創店的最大缺點，當然就是冷氣不夠涼，但是氣氛好像比起分店較濃。同樣也是吃撈麵，因為撈麵份量始終較大，而且沒有湯麵那麼熱。坐在這兒不久，已經見到不少食客點薑蔥撈麵，看來下次還是應該試試薑蔥，又或者薑蔥鵝腸撈麵。我有點了牛筋牛腩撈麵，牛筋還是相當之軟林，已臻化境，牛腩不算太諗，當然有部份牛腩肉會痴牙。在頂上的撈麵質感較佳，吃劉森記的撈麵，次次吃到最底部的時候，腩汁跟麵條撈在一起，總是有一種起膠的感覺，嘴唇漿着，不太好受。劉森記的重點，當然是放在桌上「任吃」的酸蘿蔔，酸蘿蔔味道非常好，微酸，又未至於酸得苦澀，酸中帶甜，開胃，無論餐前食，又或者邊吃麵、邊吃蘿蔔，一樣非常配合。