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2023-03-31
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最近朋友介紹九龍城有間omakase 店主打關西口味既omakase及各種大阪風情既串揚專門店~心思思想去試下~今晚就搵埋鍾意食omakase既friend，一齊去朝聖下先~呢間餐廳就係位於九龍城既「北斗」!🌟刺身🔸深海池魚 及 北海道馬糞海膽-深海池魚啖啖肉，鮮味肥美，味道清甜口感一流~-馬糞海膽鮮味濃郁，入口滑順~🔸松茸雜菌海鮮湯師父用上好elegant既茶壺裝湯，再建議我地倒入茶杯慢慢歎，每一啖都好鮮甜，湯底又夠熱，好正~🔸北海道帶子-北海道帶子厚肉大大隻，好鮮甜彈牙~🔸劍魚腩- 劍魚腩肥美甘香，肉質夠爽彈~🔸赤鯥- 白身魚黎講，赤鯥魚油味最突出，師父火灸魚皮後，更感受到濃濃魚油香氣~🔸All拖羅- 大拖羅組火灸後將所有油份釋出，油脂感爆登，超出色~🔸宮城縣產松島蠔-松島蠔有手掌咁大隻，新鮮日本直送，超creamy鮮甜~🌟關西風串揚🔸京都茄子- 京都茄子肉質結實，經油炸後入口更清甜~🔸京都萬願寺唐辛子-唐辛子即青椒，味道清新而帶點鮮甜~🔸串揚金鯛-串揚金鯛將魚既外皮及魚鱗炸至香脆，結合埋滑順既魚肉，層次感豐富，魚味濃郁~🔸炸子持昆布希靈魚籽新鮮既希靈魚籽第一次試，口感一流~加入
🌟刺身
🔸深海池魚 及 北海道馬糞海膽
-深海池魚啖啖肉，鮮味肥美，味道清甜口感一流~
-馬糞海膽鮮味濃郁，入口滑順~
🔸松茸雜菌海鮮湯
師父用上好elegant既茶壺裝湯，再建議我地倒入茶杯慢慢歎，每一啖都好鮮甜，湯底又夠熱，好正~
🔸北海道帶子
-北海道帶子厚肉大大隻，好鮮甜彈牙~
🔸劍魚腩
- 劍魚腩肥美甘香，肉質夠爽彈~
🔸赤鯥
- 白身魚黎講，赤鯥魚油味最突出，師父火灸魚皮後，更感受到濃濃魚油香氣~
🔸All拖羅
- 大拖羅組火灸後將所有油份釋出，油脂感爆登，超出色~
🔸宮城縣產松島蠔
-松島蠔有手掌咁大隻，新鮮日本直送，超creamy鮮甜~
🌟關西風串揚
🔸京都茄子
- 京都茄子肉質結實，經油炸後入口更清甜~
🔸京都萬願寺唐辛子
-唐辛子即青椒，味道清新而帶點鮮甜~
🔸串揚金鯛
-串揚金鯛將魚既外皮及魚鱗炸至香脆，結合埋滑順既魚肉，層次感豐富，魚味濃郁~
🔸炸子持昆布希靈魚籽
新鮮既希靈魚籽第一次試，口感一流~加入昆布再油炸，魚籽係口中爆開，口感一流，鮮味十足~
🔸炸北海道毛蟹
師父好細心咁將毛蟹既肉及蟹膏取出，再釀返入蟹蓋之後油炸，呢個做法令客人食得好方便~啖啖肉好滿足~
🔸神戶和牛
神戶和牛出哂名油脂雪花最出色~牛味好濃郁，7成熟既肉身粉嫩，入口溶化，好滿足~
🔸明太子茶漬飯
明太子份量十足，加入昆布濃湯，熱辣辣好暖胃~重點係上層放左新鮮紫蘇花，更加提升明太子既咸鮮味，必試~
🔸靜岡縣產皇冠蜜瓜
呢款皇冠蜜瓜夠哂juicy，糖度十足，食落超香甜，為呢一餐咁豐富既omakase劃上完美句號~
總結
餐廳無論裝修及餐具都以日系壽司店風格為主，好親切~
食材一律由大阪既渡邊壽師父主理及介紹，好細心咁介紹每一道菜既煮法及來源，有得食又學到野，眼界大開~食物方面，所以食材均由日本直送，新鮮時令，好出色~
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