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2023-03-05
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用料高質嘅隱世日料店～～～終於星期六，即刻叫上朋友一齊食好西。～～～喺上環地鐵站附近嘅呢一間omekase開咗都有幾年，聽過身邊同事話唔錯，就揀咗佢黎一try。～～～餐廳門口望落有少少神秘感。行入去朝頭早要做麻雀雖小五臟俱全嘅感覺，兩位師傅全神貫注服務兩台客人，佢哋嘅背後係一幅以魚鱗為裝飾嘅牆，高貴感滿滿。～～～佢哋嘅前菜擺得好靚，第一下嘅觀感已經令人覺得好好，開咗個靚嘅頭。跟住之後嘅刺身質素都好唔錯。當中我地最中意就係獅魚（姐係80cm的野生油甘魚）師傅分開兩件上，一件刺身，一件半燒過，一次過試晒唔同嘅兩種部位，前者鮮甜，後者肥美。～～～仲有就係好特別嘅生熟拖羅配，上面係燒過嘅大拖羅，大拖羅下面夾咗紫蘇葉同wasabi，下面就係生嘅中拖羅，最後外面就係脆口紫菜，好特別嘅配搭，食落超多魚脂的。～～～食完凍野，跟住就係熱食，天婦羅炸得好香脆，食材新鮮，其實都唔需要特別調味，就好食。～～熱完又到凍，sushi師傅都整得好細心，針魚就以打結方式呈現，令口感更加好。北極貝非常鮮甜，同平時普通壽司店食個d完全唔係同一個水平。食到一半，仲可以食d牛蒡、小黃瓜等轉下口味。～～～之後送上嘅就係味噌湯，
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終於星期六，即刻叫上朋友一齊食好西。
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喺上環地鐵站附近嘅呢一間omekase開咗都有幾年，聽過身邊同事話唔錯，就揀咗佢黎一try。
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餐廳門口望落有少少神秘感。行入去朝頭早要做麻雀雖小五臟俱全嘅感覺，兩位師傅全神貫注服務兩台客人，佢哋嘅背後係一幅以魚鱗為裝飾嘅牆，高貴感滿滿。
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佢哋嘅前菜擺得好靚，第一下嘅觀感已經令人覺得好好，開咗個靚嘅頭。跟住之後嘅刺身質素都好唔錯。當中我地最中意就係獅魚（姐係80cm的野生油甘魚）師傅分開兩件上，一件刺身，一件半燒過，一次過試晒唔同嘅兩種部位，前者鮮甜，後者肥美。
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仲有就係好特別嘅生熟拖羅配，上面係燒過嘅大拖羅，大拖羅下面夾咗紫蘇葉同wasabi，下面就係生嘅中拖羅，最後外面就係脆口紫菜，好特別嘅配搭，食落超多魚脂的。
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食完凍野，跟住就係熱食，天婦羅炸得好香脆，食材新鮮，其實都唔需要特別調味，就好食。
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熱完又到凍，sushi師傅都整得好細心，針魚就以打結方式呈現，令口感更加好。北極貝非常鮮甜，同平時普通壽司店食個d完全唔係同一個水平。食到一半，仲可以食d牛蒡、小黃瓜等轉下口味。
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之後送上嘅就係味噌湯，師傅話用咗3款唔同嘅味噌，裡面仲有竹輪同豆腐等等，飲落甜甜地。
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