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2018-12-02
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觀塘工廠大厦這幾年開了很多樓上餐館 , 這間 “ 榮哥廚房私房菜” 是由朋友介紹 來 , 由觀塘地鐵站行約5分鐘 , 非常就腳 !一般私房菜以海鮮為主打 , 但今次海鮮和肉比例適中, 每位大約$500 , 可以事前同榮哥商量 , 按個人喜好指定食材 , 價錢亦按個人 需要而定 , 最少由每位$300多起 , 豐儉由 人 。餐廳地方比想像中寬敞闊落 , 裝修雅致 , 門口位置放了一些水耕植物， 更可親身品嚐。 食材有龍蝦 、 蟹黃、 黑毛豬和秘魯人參瑪卡, 全部用料新鮮上乘 , 菜式非常特別 , 實在物超所值 !先來前菜"老陳醋麻花青瓜" + "涼拌黑木耳" ~ 酸酸甜甜兼造型特別的麻花青瓜及木耳，非常醒胃。"雙色墨魚仔" ~ 墨魚仔有辣有唔辣， 無辣不歡的我當然較喜愛辣味，不過同樣爽彈鮮美有機沙律菜拌茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子 ~ 自家種水耕有機沙律菜零舍新鮮爽脆 ; 嫩滑的茶燻流心蛋滲出陣陣清香茶味， 口味獨特！共有兩款湯, 似茶壺的湯壺賣相可愛，將湯倒入湯杯飲用， 體驗另類飲湯法: 1. 原壼秘魯人參瑪卡螺頭黑毛豚肉湯 ~ 味道濃郁， 秘魯人參瑪卡據說藥用性強，可以補腰補腎呢
一般私房菜以海鮮為主打 , 但今次海鮮和肉比例適中, 每位大約$500 , 可以事前同榮哥商量 , 按個人喜好指定食材 , 價錢亦按個人 需要而定 , 最少由每位$300多起 , 豐儉由 人 。
餐廳地方比想像中寬敞闊落 , 裝修雅致 , 門口位置放了一些水耕植物， 更可親身品嚐。
食材有龍蝦 、 蟹黃、 黑毛豬和秘魯人參瑪卡, 全部用料新鮮上乘 , 菜式非常特別 , 實在物超所值 !
先來前菜"老陳醋麻花青瓜" + "涼拌黑木耳" ~ 酸酸甜甜兼造型特別的麻花青瓜及木耳，非常醒胃。
"雙色墨魚仔" ~ 墨魚仔有辣有唔辣， 無辣不歡的我當然較喜愛辣味，不過同樣爽彈鮮美
有機沙律菜拌茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子 ~ 自家種水耕有機沙律菜零舍新鮮爽脆 ; 嫩滑的茶燻流心蛋滲出陣陣清香茶味， 口味獨特！
共有兩款湯, 似茶壺的湯壺賣相可愛，將湯倒入湯杯飲用， 體驗另類飲湯法:
1. 原壼秘魯人參瑪卡螺頭黑毛豚肉湯 ~ 味道濃郁， 秘魯人參瑪卡據說藥用性強，可以補腰補腎呢。
2. 原壺吉林人參鬚雲南田七螺頭黑毛豚肉湯 ~ 味道較為清淡， 人參味頗濃。
兩款湯各有特色， 各有所好！
百花映紅 (蟹黃竹笙蟹肉手打海鮮卷) ~ 豐潤透亮的竹笙包裹著嫩滑蟹肉，面層鋪滿金黃色的蟹黃，令人垂涎欲滴 , 視覺和味蕾同得享受!
原隻龍蝦開邊上湯煮 ~ 為了凸顯食材鮮味，烹調手法保持簡單 , 以上湯烹煮的龍蝦肉份外軟身入味 。
必食"慢煮西班牙黑毛豬粉嫩叉燒" ~ 榮哥說這是他們的招牌菜，以西班牙黑毛豬慢煮，自家製叉燒醬料用10種材料而成， 將黑毛豬肉每面焗4分鐘 ，烤焗後的叉燒外層略帶焦香，甫切開可見肉汁豐盈，保持嫩滑口感 ， 肉質鬆化，肉色略帶粉紅色，令人一試難忘！
招牌茶王燻雞: 外貌有些似炸子雞, 味道卻帶着茶燻香味， 風味濃厚！
魚湯有幾時令蔬菜 ~ 重點在魚湯裡， 魚湯鮮甜美味 ， 一點魚腥味也沒有 ， 即使不喜歡吃魚的朋友也喜歡這道菜！
家鄉炒米粉 ~ 以24個月黑毛豬炒蒲田米粉，米粉幼滑非常， 非坊間一般米粉所能比。
蜜香桂花椰汁糕 ~ 小巧精緻， 外層桂花糕 晶瑩剔透， 內層椰汁糕輕盈幼滑 , 甜度適中 , 將這晚的私房菜畫上完美句號。
總括而言除了味道可口之外， 亦看出用心設計菜式，加上榮哥熱情好客招待，大家盡情吃喝，談天說地，個個捧腹而回，實在太滿足了。這裡真是一個聚餐的好地方！
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