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2019-07-30
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已經去過好幾回,還是覺得備長的串燒質素保持最好,上菜也不會等太久。最愛吃雞軟骨、燒雞皮和燒雞翼,半點雪藏味也沒有,坊間大多串燒店的雞軟骨和雞皮也有一股雪藏味,但備長真的沒有。雞軟骨不會燒得很硬,非常易嚼;雞皮燒得外脆內軟,完全沒有肥膩感,而且燒得很香。來備長必點燒白鱔,肉厚多汁,沒有細骨刺,皮燒得也很脆,一點都不腥。牛肋骨跟牛舌心也十分推薦,肉質細嫩,鮮美多汁。燒雞腎也燒得非常不錯,可惜忘記拍照。每次想吃串燒一定會聯想到備長,這麼多年食物質素也保持水準!
最愛吃雞軟骨、燒雞皮和燒雞翼,半點雪藏味也沒有,坊間大多串燒店的雞軟骨和雞皮也有一股雪藏味,但備長真的沒有。
雞軟骨不會燒得很硬,非常易嚼;雞皮燒得外脆內軟,完全沒有肥膩感,而且燒得很香。
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來備長必點燒白鱔,肉厚多汁,沒有細骨刺,皮燒得也很脆,一點都不腥。
牛肋骨跟牛舌心也十分推薦,肉質細嫩,鮮美多汁。
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燒雞腎也燒得非常不錯,可惜忘記拍照。
每次想吃串燒一定會聯想到備長,這麼多年食物質素也保持水準!
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