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2008-05-21
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好 多 朋 友 仔 叫 我 放 Yamm 嘅 食 評 喺 Openrice ，點 放 呀？自 己 破 晒 紀 錄 用 咗 7 篇 Blog 超 過 120 張 相 寫 Yamm ，點 放 晒 落 Openrice？我 係 第 一 個 寫 Yamm 食 評 嘅 人 ，因 為 我 係 第 一 批 嘉 賓 喺 Yamm 試 業 第 一 日 率 先 品 嚐 到 咁 多 咁 正 嘅 buffet ，佢 哋 嘅 總 廚 及 負 責 甜 品 嘅 廚 師 都 係 前 Ritz-Carlton 過 嚟 嘅 ，就 連 service 都 歎 得 到 Ritz-Carlton 嘅 優 良 服 務 傳 统 ，你 唔 出 去 攞 嘢 食 都 無 問 題 ，想 食 乜 都 可 以 同 侍 應 直 接 order ，佢 哋 會 將 order 分 俾 所 屬 廚 師 ，兼 會 砌 到 靚 一 靚 先 上 碟 ，當 然 你 亦 可 以 行 出 去 攞 美 食 啦！不 如 講 吓 有 乜 係 包 回 本 啦！想 睇 更 多 正 嘢 就 要 睇 我 個 Blog 啦！Balik 煙 三 文 魚 係 回 本 美 食 之
我 係 第 一 個 寫 Yamm 食 評 嘅 人 ，因 為 我 係 第 一 批 嘉 賓 喺 Yamm 試 業 第 一 日 率 先 品 嚐 到 咁 多 咁 正 嘅 buffet ，佢 哋 嘅 總 廚 及 負 責 甜 品 嘅 廚 師 都 係 前 Ritz-Carlton 過 嚟 嘅 ，就 連 service 都 歎 得 到 Ritz-Carlton 嘅 優 良 服 務 傳 统 ，你 唔 出 去 攞 嘢 食 都 無 問 題 ，想 食 乜 都 可 以 同 侍 應 直 接 order ，佢 哋 會 將 order 分 俾 所 屬 廚 師 ，兼 會 砌 到 靚 一 靚 先 上 碟 ，當 然 你 亦 可 以 行 出 去 攞 美 食 啦！
不 如 講 吓 有 乜 係 包 回 本 啦！想 睇 更 多 正 嘢 就 要 睇 我 個 Blog 啦！
Balik 煙 三 文 魚 係 回 本 美 食 之 一 ，Balik 煙 三 文 魚 嚟 自 瑞 士，以 高 超 嘅 煙 燻 技 術 而 盛 名 ，據 聞 每 磅 要 賣 千 幾 蚊 ，比 起 出 面 酒 店 啲 普 通 煙 三 文 魚 貴 幾 倍 架！ 食 幾 片 厚 切 Balik 煙 三 文 魚 就 等 於 吞 咗 幾 百 蚊 落 肚 ，已 經 夠 回 本 啦！同 一 般 嘅 煙 三 文 魚 比 ，Balik 甘 香 滑 溜 啲 ，好 易 分 到。
Iberico Ham 西 班 牙 黑 毛 豬 火 腿 亦 係 回 本 美 食 ，Iberico Ham 係 世 上 最 貴 嘅 火 腿，平 極 都 要 四 千 幾 蚊 隻 ，比 起 巴 哈 馬 火 腿 貴 幾 倍 架！ 香 港 無 幾 多 間 酒 店 有 得 供 應 架！物 以 罕 為 貴 ，廚 師 每 次 只 會 切 幾 片 放 喺 碟 ，你 食 番 10 片 8 片 肯 定 回 本 啦 . . . 如 果 你 知 喺 高 級 餐 廳 食 要 幾 錢 嘅 話 ，特 級 西 班 牙 黑 毛 豬 火 腿 多 數 都 係 伴 蜜 瓜 嚟 食 ，蜜 瓜 嘅 清 甜 正 好 中 和 番 火 腿 嘅 鹹 香 架！伴 無 花 果 味 道 更 正 . . . 但 貴 好 多 嘛！放 心！呢 度 一 樣 有。
Yamm 喺 東 京 請 嚟 一 位 日 本 料 理 大 師 傅 助 陣 ，全 部 都 係 即 叫 即 做 架！ 仲 分 咗 壽 司 卷 物 、刺 身 、天 婦 羅 、鐵 板 燒 、爐 端 燒 及 拉 麵 6 大 區 域 添！基 本 上 食 呢 6 個 區 都 包 你 回 本 兼 飽 到 行 唔 郁 囉！之 前 講 過 個 buffet 可 以 自 己 出 去 攞 又 得 ，坐 定 定 叫 侍 應 幫 你 落 order 亦 得 ，分 別 就 係 後 者 會 砌 到 靚 靚 上 枱 囉！單 係 刺 身 無 論 貨 式 及 新 鮮 度 都 係 頂 班 質 素，你 order 一 碟 雜 錦 刺 身 等 於 出 面 食 起 碼 要 $280 啦！食 2 碟 已 經 回 本 囉！
甜 品 款 式 多 到 嚇 死 人 ，仲 多 過 其 他 酒 店 搞 嘅 甜 品 buffet ，話 晒 整 甜 品 嘅 大 廚 攞 過 獎 嘛！人 手 鮮 打 雪 糕 除 咗 朱 古 力 味 仲 有 薑 味 添！朱 古力 雪 糕 入 面 佈 滿 朱 古 力 粒 粒 添！薑 味 雪 糕 辣 辣 哋 、正 到 死 ，仲 有 8 款 配 料 伴 雪 糕 咁 多 添！
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