太和殿海鮮火鍋 (已結業)

哥哥一早便說要跟我慶祝生日，而他一直也想試太和殿海鮮火鍋，所以今次安排了我們一家和舅舅一家到此吃頓生日飯。到了太和殿海鮮火鍋時候，這裏都差不多滿座，而這照片都是吃過火鍋後差不多回家時才拍下的。太和殿的環境有點像中式酒樓，只是規模少一點，整體感覺相當舒適。今次哥哥訂了一間房，好讓我們有更多的privacy又可坐得更舒適，不過最低消費就要$3000，幸好我們一行十人，要消費$3000也不難。坐下不久，他們便隨即奉上火鍋醬汁配料，醬汁配料方面有蔥、莞茜、生蒜、熟蒜、辣椒和XO醬。沙嗲湯； 闊佬燉雞鍋調校好火鍋醬汁後，我們也點了兩個湯底，一個是沙嗲湯底，而另一個是闊佬燉雞鍋。沙嗲湯底極為濃郁又惹味，同時又不過鹹，作為火鍋湯底相當不錯。闊佬燉雞鍋裏有魚翅、竹笙、姖松茸、瑤柱、螺頭和蟲草花燉成的雞湯。我們先喝這個雞湯，然後在用它作為火鍋湯底。雞湯湯料非常豐富，而且清甜無比，一喝便知他們沒有下過任何味精，甜味全都是來自豐富的湯料，的確美味得令人回味。肥牛肥牛脂肪分佈均勻，入口嫩滑，牛肉味香濃而帶甘香，美味又可口，我們都吃得津津有味。芝士腸；潮州白魚蛋；魚片頭芝士腸、魚片頭和魚蛋跟一般所吃到的沒有什麼