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2018-05-07
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在旺角的鬧市中, 搵到一間不錯的日本餐廳著實不易早前就看到這家餐廳, 看到朋友吃過評價不錯,趁今晚收工就獨自開心一下甫進入餐廳, 就覺我整體環境十分不錯裝潢帶有濃濃的日本風格, 而且坐位間都十分寬敞,完全沒有局促感不過既然這裡有格調的餐廳, 價錢想必會很貴吧? 看看餐牌, 發現價位其實又不算很貴.我剛巧被安排坐在吧枱上, 可以近距離觀看師傅製作食物,邊吃邊看師傅表演, 就連視覺都好享受.餐廳推介有新推出的商務套餐, 價錢也是$468就有六道菜,十分抵. 所以就決定選商務套餐.前菜是龍蝦沙律, 上來時大廚已經把龍蝦鉗起肉,食的時候啖啖肉. 而吃海鮮永遠的定律都是, 只要食材新鮮, 就不用花太複雜的配料調味,味道巳經相當突出. 只是簡單的食材, 新鮮沙律菜拌上油醋已經十分不錯.刺身有吞拿魚腩、三文魚、牡丹蝦和帶子每款都各有一片, 刺身入口質地有彈性, 油脂度不高, 吃起來十分清爽, 當中的甜蝦更是肉質肥厚, 鮮甜不巳, 而吞拿魚腩就略為遜色,因為有筋.湯水是絕對不能缺少, 亦是最能看到餐廳的誠意的一環, 海鮮清湯上來只有半碗左右的份量,但材料就十分足夠. 看看湯頭不濁,而海鮮湯喝起來非常清
早前就看到這家餐廳, 看到朋友吃過評價不錯,趁今晚收工就獨自開心一下
甫進入餐廳, 就覺我整體環境十分不錯裝潢帶有濃濃的日本風格, 而且坐位間都十分寬敞,完全沒有局促感
不過既然這裡有格調的餐廳, 價錢想必會很貴吧? 看看餐牌, 發現價位其實又不算很貴.
我剛巧被安排坐在吧枱上, 可以近距離觀看師傅製作食物,邊吃邊看師傅表演, 就連視覺都好享受.
餐廳推介有新推出的商務套餐, 價錢也是$468就有六道菜,十分抵. 所以就決定選商務套餐.
前菜是龍蝦沙律, 上來時大廚已經把龍蝦鉗起肉,食的時候啖啖肉. 而吃海鮮永遠的定律都是, 只要食材新鮮, 就不用花太複雜的配料調味,味道巳經相當突出. 只是簡單的食材, 新鮮沙律菜拌上油醋已經十分不錯.
刺身有吞拿魚腩、三文魚、牡丹蝦和帶子每款都各有一片, 刺身入口質地有彈性, 油脂度不高, 吃起來十分清爽, 當中的甜蝦更是肉質肥厚, 鮮甜不巳, 而吞拿魚腩就略為遜色,因為有筋.
湯水是絕對不能缺少, 亦是最能看到餐廳的誠意的一環, 海鮮清湯上來只有半碗左右的份量,但材料就十分足夠. 看看湯頭不濁,而海鮮湯喝起來非常清甜鮮美, 油份沒多半點, 十分順喉
因為豚角煮是燜得很稔很入味,所以是帶點偏肥, 但仍可接受. 咬下去肥脂部份口感軟稔, 肥脂甘香豐腴在口內融化, 底層的肉亦做得非常軟綿,整體來說這個豚角煮夠香夠軟綿
燒物
鹿兒島和牛: 燒出來的和牛外層焦香, 但中央仍是露出血紅色澤, 肉質非常柔軟, 肥脂不太多, 但吃起來肉味濃郁, 當中的肉汁也甚為鮮味
燒牛舌：有咬口但不韌，燒得剛好不老
雞肉大蔥串: 雞肉加上大蔥蔥段，肉質嫩滑帶著大蔥的清香，味道甜甜的醒胃惹味
野菜稻庭烏冬上來一碗份量不多, 當中就只有昆布和野菜作伴. 烏冬入口很彈牙, 煮得時間剛剛好,好有咬口,醬油湯底也不算太咸.
最後還有味蜜瓜跟雪葩作結尾,蜜瓜那份香甜加上雪葩的酸味, 這樣的配搭最清新.整頓飯的食材本身巳經很出色, 雖然當中仍是有點瑕疵, 但感覺如可改善的話問題不會很大, 而且以這個價位的話,有如此水準巳是相當難得
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