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2023-02-16
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今日去左食omakase🤩!!好高質，所以想介紹比大家!!💁🏻♀️而且地點都好方便📍係海港城，餐廳同外面真係好大差別，餐廳環境好靜，好適合我怕嘈嘅人😌……….今日嘅師傅係來自日本嘅，每上一道菜，師傅都會好用心用日文介紹，職員亦好貼心會係旁邊做翻譯，令我唔會好尷尬好似門外漢咁，好貼心咁教我唔同嘅食材及產地😝，今日除左係因為公司完左單project，好好地獎勵一下自己之外，日本師傅同職員都教左我好多知識🥸……….我今日食嘅係「皇」すめらぎ SUMERAGI ($2180)😋包括：🐠先付け - 前菜二点🐠さしみ-刺身三点🐠燒物🐠握り寿司 - ＋貫 壽司🐠巻物 Maki🐠玉子焼き🐠碗物 🐠水物-季節の果物 ……….前菜 - 二點：1️⃣小長井真蠔，大概手掌心咁大2️⃣ 粒貝 獅魚 配紫蘇葉……….剌身 - 三點：1️⃣ 福岡煙燻BB吞拿魚，配蘋果蓉、芽蔥、紫蘇葉，BB吞拿魚有點煙燻味，魚肉好嫩滑。當時職員教可以用紫蘇葉嘅花加上刺身一齊食，會更加香。2️⃣福岡子持魷魚🦑：魷魚筒裝滿子持配上鰻魚汁，即係魷魚蛋，好香滑，亦多左口感3️⃣ 鰻魚：配馬山椒旁邊有甘露栗子，栗子🌰好甜!!平時唔食栗子嘅我，都好中意食😆鰻魚燒到
而且地點都好方便📍係海港城，餐廳同外面真係好大差別，餐廳環境好靜，好適合我怕嘈嘅人😌
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今日嘅師傅係來自日本嘅，每上一道菜，師傅都會好用心用日文介紹，職員亦好貼心會係旁邊做翻譯，令我唔會好尷尬好似門外漢咁，好貼心咁教我唔同嘅食材及產地😝，今日除左係因為公司完左單project，好好地獎勵一下自己之外，日本師傅同職員都教左我好多知識🥸
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我今日食嘅係「皇」すめらぎ SUMERAGI ($2180)😋
包括：
🐠先付け - 前菜二点
🐠さしみ-刺身三点
🐠燒物
🐠握り寿司 - ＋貫 壽司
🐠巻物 Maki
🐠玉子焼き
🐠碗物
🐠水物-季節の果物
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前菜 - 二點：
1️⃣小長井真蠔，大概手掌心咁大
2️⃣ 粒貝 獅魚 配紫蘇葉
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剌身 - 三點：
1️⃣ 福岡煙燻BB吞拿魚，配蘋果蓉、芽蔥、紫蘇葉，BB吞拿魚有點煙燻味，魚肉好嫩滑。當時職員教可以用紫蘇葉嘅花加上刺身一齊食，會更加香。
2️⃣福岡子持魷魚🦑：魷魚筒裝滿子持配上鰻魚汁，即係魷魚蛋，好香滑，亦多左口感
3️⃣ 鰻魚：配馬山椒旁邊有甘露栗子，栗子🌰好甜!!平時唔食栗子嘅我，都好中意食😆鰻魚燒到邊邊都好脆!!!
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壽司 - 十貫🍣
⭐️真鯛
魚肉軟嫩，沒有過多嘅調味食到魚本來嘅鮮味
⭐️針魚
師傅話針魚係比較細嘅魚，有一寸長嘅嘴，成條魚都只係碟嘅大小，加咗啲薑好好味，肉質鮮嫩，比較小油脂，而家係最適合食針魚嘅月份
⭐️赤身
來自青森大間赤身，餐廳自己做熟成10日，好嫩滑
⭐️大拖羅
青森大間大拖羅，餐廳熟成2星期，魚脂更明顯，而且師傅刀功好好，完全無根🤩😋。
⭐️ 春子鯛
其實係立魚，只有手掌咁大😯
⭐️手釣池魚
配蔥好清新，帶小小油脂感🤩😝
⭐️赤鯥魚
係油分比較重嘅白身魚，赤燒後，油脂感更重🥰
⭐️海老
來自鹿兒島嘅車海老，鮮甜，彈牙😌
⭐️ 北海道馬糞海膽
北海道嘅馬糞海膽好鮮甜，海膽嘅品牌係小川公司出品，職員話係比較有保證😆係我食過最好食嘅海膽🤩🤩!!
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卷物
💕吞拿魚卷物
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玉子燒
餐廳特製，好有特色👍🏻蛋液混入左魚蓉及蝦蓉，慢慢品嘗帶d海鮮味😎
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赤味噌蜆湯
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結尾靜岡蜜瓜，多汁又甜😍
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除左有個好美味嘅體驗外，仲跟日本師傅學左好多野，多得職員嘅翻譯😉，同埋職員都好有耐心解答我嘅問題😙
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