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2018-12-11
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日本菜一向都係我喜愛嘅食物之一，而近年更加對居酒屋有興趣，貪佢環境唔會好嘈，可以同朋友慢慢傾計談心。位於棉登徑嘅「嵐山日本料理」，由K11行去都只係幾分鐘時間，非常方便，餐廳以居酒屋形式經營，座位有分吧檯同普通座位。由於我地早黎到，所以可以揀坐吧檯，親眼見到師傅切魚生嘅情景。坐低之後，經理逐一為我哋介紹各式各樣嗁菜式，我地好快就揀到我地想食嘅野啦。刺身：刺身方面點了四款，分別係池魚皇腩刺身，鰤魚刺身，赤鯥刺身，同埋伊佐木刺身。刺身以串燒形式上檯，一串有四款刺身，插係一個放左冰粒嘅玻璃杯入面，賣相相當震撼，令到我地忍唔住「相機食先」。刺身新鮮肥美，食落爽口，令我地相當有驚喜。帆立貝壽司+蔥花吞拿魚茸壽司：壽司飯採用珍珠米，由於廚師已經調配好味道，所以唔使點豉油已經好夠味帆立貝厚身新鮮，加埋三文魚子，非常配合，至於蔥花吞拿魚茸壽司嘅紫菜亦都非常脆身。燒芝麻雞翼 ：芝麻雞翼即叫即燒，上檯時熱辣辣，雞皮入口脆卜卜，肉質香口嫩滑，仲有豐富既肉汁，可見火喉控制得剛剛好，唔會燒到好乾。燒茄子：茄子去皮燒過後入口軟綿綿，上面鋪上木魚碎，口感豐富，味道較為清淡，不過配上醬汁後味道剛剛好，值得一讚。串燒豆
位於棉登徑嘅「嵐山日本料理」，由K11行去都只係幾分鐘時間，非常方便，餐廳以居酒屋形式經營，座位有分吧檯同普通座位。由於我地早黎到，所以可以揀坐吧檯，親眼見到師傅切魚生嘅情景。
坐低之後，經理逐一為我哋介紹各式各樣嗁菜式，我地好快就揀到我地想食嘅野啦。
刺身：刺身方面點了四款，分別係池魚皇腩刺身，鰤魚刺身，赤鯥刺身，同埋伊佐木刺身。
刺身以串燒形式上檯，一串有四款刺身，插係一個放左冰粒嘅玻璃杯入面，賣相相當震撼，令到我地忍唔住「相機食先」。
刺身新鮮肥美，食落爽口，令我地相當有驚喜。
帆立貝壽司+蔥花吞拿魚茸壽司：壽司飯採用珍珠米，由於廚師已經調配好味道，所以唔使點豉油已經好夠味
帆立貝厚身新鮮，加埋三文魚子，非常配合，至於蔥花吞拿魚茸壽司嘅紫菜亦都非常脆身。
燒芝麻雞翼 ：芝麻雞翼即叫即燒，上檯時熱辣辣，雞皮入口脆卜卜，肉質香口嫩滑，仲有豐富既肉汁，可見火喉控制得剛剛好，唔會燒到好乾。
燒茄子：
茄子去皮燒過後入口軟綿綿，上面鋪上木魚碎，口感豐富，味道較為清淡，不過配上醬汁後味道剛剛好，值得一讚。
串燒豆腐：豆腐加入麵豉醬燒過後味道甜甜地，入口外脆內軟，真係不愧係招牌菜！
黑豚石頭鍋飯:
黑豚石頭鍋飯有流心蛋同豚肉等等嘅配菜，顏色鮮艷，賣相相當吸引，上檯後我地將所有配料撈埋一齊， 味道好夾。
總括黎講, 今日嘅晚餐令我地相當滿意，可以一邊同朋友傾計一邊品嚐高質既日本菜，真係以為自己飛左去日本添呀。
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