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2023-08-03
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最近以無限時任食火鍋打響招牌的鍋霸在旺角開設了新的旗艦店，旺角向來是飲食業的強競爭地帶，新開在創興廣場4樓，門面一見就非常乾淨.餐廳內部主要採用淺色系桌椅，需加倍用心保持清潔，場內更有園林造顯出格調，每桌空間都很寬敞，出入或者安坐都非常舒服餐廳出品是台式養生火鍋，所以火鍋鍋底有很多藥膳養生為主，價錢分為$308、$408和$508三種價位，今天選擇基本的價位，肉類已有美國Prime Grade安格斯肥牛和西班牙無激素豬肉片主要使用手機下單，有超過60款的火鍋配料可選，除了一般供應來貨，這裏的自家製手工配料也有很多，包括黑松露墨魚滑、麻辣牛丸和香菇雞軟骨餃等等，另一回本類別是海鮮類，有生猛海蝦、脆鯇魚片和新鮮魚雲等選好鍋底和配料後就可以出去外面自助飲料區和醬料吧逛一圈，說到台式火鍋現在必備的當然是自家飲料，包括冷泡桂花烏龍、四季春和開胃的烏梅山渣茶，罐裝飲品亦有來自台灣、韓國和泰國的特色飲品回到位子時已經送上了藥膳養生雞鍋底和附送的Shakeshake 鹹蛋黃魚皮，湯底有濃厚的藥膳香氣，而且隨著煮料也不會變得過鹹或失卻原味，因為每檯上也有浸泡著枸杞和紅棗的湯底自助加湯Shakeshake
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餐廳內部主要採用淺色系桌椅，需加倍用心保持清潔，場內更有園林造顯出格調，每桌空間都很寬敞，出入或者安坐都非常舒服
餐廳出品是台式養生火鍋，所以火鍋鍋底有很多藥膳養生為主，價錢分為$308、$408和$508三種價位，今天選擇基本的價位，肉類已有美國Prime Grade安格斯肥牛和西班牙無激素豬肉片
主要使用手機下單，有超過60款的火鍋配料可選，除了一般供應來貨，這裏的自家製手工配料也有很多，包括黑松露墨魚滑、麻辣牛丸和香菇雞軟骨餃等等，另一回本類別是海鮮類，有生猛海蝦、脆鯇魚片和新鮮魚雲等
選好鍋底和配料後就可以出去外面自助飲料區和醬料吧逛一圈，說到台式火鍋現在必備的當然是自家飲料，包括冷泡桂花烏龍、四季春和開胃的烏梅山渣茶，罐裝飲品亦有來自台灣、韓國和泰國的特色飲品
回到位子時已經送上了藥膳養生雞鍋底和附送的Shakeshake 鹹蛋黃魚皮，湯底有濃厚的藥膳香氣，而且隨著煮料也不會變得過鹹或失卻原味，因為每檯上也有浸泡著枸杞和紅棗的湯底自助加湯
Shakeshake 鹹蛋黃魚皮亦是這裏一大特色，金沙包裹了香脆魚皮，加上有4款粉末包括香辣、芝士、梅子和海苔，令魚皮變得更加惹味，可以額外加點普通炸魚皮再配不同粉試出最合口味的配搭
這裏的肉片肥瘦適中，最重要的是厚度足夠，咀嚼感和肉味都非常濃郁，安格斯牛肉是略勝一籌，不會過份油膩，煮多了肉類也不用怕湯底滿是油，餐廳有提供專用油隔，輕鬆保持藥膳湯底的乾淨度
海鮮方面以海蝦最為出色，每隻都夠大夠飽滿，肉質稱得上爽彈，是日精選海鮮是大蜆和蟶子，口感彈牙有鮮味
最後每人選一款Häagen-Dazs,Movenpick 或Dreyers雪糕，畫下完美句號，因為無限時設計吃得十分舒服，可以一邊吃一邊盡情聊天，不用過份趕急
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