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2015-03-24
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日式放題四處比比皆是,最近也吃過不少,然而對於日式火鍋放題,就吃得較少。縱然吃過放題,一個價目,可以任點,但是胃納始終有限,不能吃得太多。今晚來到旺角的雅蘭中心,與好友一起嚐嚐日式火鍋放題,選址是牛気。餐廳採用了淺木色的裝修,加上深啡色座位,形成了很強的對比,而牆身亦擺放了日本公仔,感覺更具和風味道。餐廳中間擺放了火鍋配料,顧客可自由地領取食物,當中除了丸類外,還有蔬菜麵條等,迎合不同需要和口味。餐牌中羅列了各款牛肉配料,由一百五十八個大洋起至三百九十八個大洋,每個價目都代表不同級別的牛肉。再翻開內頁,亦有湯底選擇,可按個人口味而選擇。湯底選自蕃茄蝦湯底,另一鍋是壽喜鍋。壽喜鍋先以蒜頭爆香,炒起,再以綿花糖作為調味,最後加上湯底。湯底是以甜醬油做的故較為深色。醬料共有五款的選擇,有花生,辣椒粒,蒜茸等等。極上澳洲和牛牛肩肉牛肉是涮涮鍋的必然選擇,但選用了極上澳的和牛牛肩肉,則份外有點驚喜。雪花平均佈滿了牛肩肉,而且邊位雪也較多,可想而知其脂肪相當豐富。當牛肩肉放在壽喜鍋中,與濃郁醬油的湯底混和後,就會顥得牛肩肉的鮮嫰與美味,嫰口而不靭,入口仍有著雪花脂肪的口味。美國牛肩肉除了澳洲和牛,
今晚來到旺角的雅蘭中心,與好友一起嚐嚐日式火鍋放題,選址是牛気。餐廳採用了淺木色的裝修,加上深啡色座位,形成了很強的對比,而牆身亦擺放了日本公仔,感覺更具和風味道。
牛肉是涮涮鍋的必然選擇,但選用了極上澳的和牛牛肩肉,則份外有點驚喜。雪花平均佈滿了牛肩肉,而且邊位雪也較多,可想而知其脂肪相當豐富。當牛肩肉放在壽喜鍋中,與濃郁醬油的湯底混和後,就會顥得牛肩肉的鮮嫰與美味,嫰口而不靭,入口仍有著雪花脂肪的口味。
除了澳洲和牛,還有這款來自美國的牛肩肉,相比剛才的牛肩肉,有著莫大的差別,至少油脂沒有這麼的多,但是油脂的佈局相樣是很平均的,而且紋理也較幼細。然而吃起來也是不遑多讓的,也是鮮嫰的,富有濃郁的味道。
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