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2020-06-23
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最近和媽媽一起來了尖沙咀的裕鵝莊吃晚飯。這家裕鵝莊是來自深井有名的餐廳，現在想吃深井燒鵝不用入深井，在尖沙咀這個方便的區域便吃得到了。姐姐在尖沙咀工作，有在這裡買過燒鵝外賣斬料回家吃，所以這次我們便沒有叫燒鵝，反而試了其他菜色，但水準同樣不俗。我們點了一份燒味雙拼，選了叉燒和燒腩仔。叉燒是半肥瘦的，所以肉質很軟，入口鬆化，也不會過分油膩，蜜汁甜甜的味道也恰到好處。燒腩仔同樣肥瘦適中，沒有過分多的肥膏，而且肉質頗嫩的，一點也不會鞋，配搭黃芥末醬，更加惹味！另外點了一份鹵水鵝肝。鵝肝肥美飽滿，口感很滑，鹵水調味剛剛好，不會太重口味。配搭意大利黑醋後味道更佳，酸酸的黑醋中和了鵝肝的飽膩感。好久沒吃炸鮮奶這類懷舊心思菜，所以就點了懷舊炸鮮奶一試。這裡的炸鮮奶採用了北海道3.6牛乳。非常推薦大家一定要點來吃！炸鮮奶炸得金黃酥脆，而裏面的鮮奶則非常滑溜，而且有奶香！連不好炸物的媽媽也對這份炸鮮奶讚不絕口！點了那麽多肉類，還是少不免來一點綠。叫了一道名叫求其的菜式，其實是百合蝦球炒蘆筍，味道一點也不求其！蝦球新鮮爽脆又彈牙，而且鮮味十足！百合和蘆筍都很爽口，整道菜火候十足，很不錯。整體來説，這裡的食
這家裕鵝莊是來自深井有名的餐廳，現在想吃深井燒鵝不用入深井，在尖沙咀這個方便的區域便吃得到了。
姐姐在尖沙咀工作，有在這裡買過燒鵝外賣斬料回家吃，所以這次我們便沒有叫燒鵝，反而試了其他菜色，但水準同樣不俗。
我們點了一份燒味雙拼，選了叉燒和燒腩仔。
叉燒是半肥瘦的，所以肉質很軟，入口鬆化，也不會過分油膩，蜜汁甜甜的味道也恰到好處。
燒腩仔同樣肥瘦適中，沒有過分多的肥膏，而且肉質頗嫩的，一點也不會鞋，配搭黃芥末醬，更加惹味！
另外點了一份鹵水鵝肝。
鵝肝肥美飽滿，口感很滑，鹵水調味剛剛好，不會太重口味。
配搭意大利黑醋後味道更佳，酸酸的黑醋中和了鵝肝的飽膩感。
好久沒吃炸鮮奶這類懷舊心思菜，所以就點了懷舊炸鮮奶一試。
這裡的炸鮮奶採用了北海道3.6牛乳。非常推薦大家一定要點來吃！
炸鮮奶炸得金黃酥脆，而裏面的鮮奶則非常滑溜，而且有奶香！
連不好炸物的媽媽也對這份炸鮮奶讚不絕口！
點了那麽多肉類，還是少不免來一點綠。
叫了一道名叫求其的菜式，其實是百合蝦球炒蘆筍，味道一點也不求其！
蝦球新鮮爽脆又彈牙，而且鮮味十足！百合和蘆筍都很爽口，整道菜火候十足，很不錯。
整體來説，這裡的食物質素很高，除了最著名的燒鵝之外，其他菜色味道也決不馬虎！
而且值得一讚的是服務也很好很周到。
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