蝦蝦燒

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蝦蝦燒第二次打卡蝦蝦燒，熟門熟路，無論是抓蝦還是烹飪，技巧都有所精進，佐敦店的食材和荃灣一樣新鮮；最推薦的依舊是海鮮，可以原汁原味享用。剛入座烤爐上的蒜香蝦和鹽焗蝦就已經半熟了，這兩樣也是用的最簡單的食材和調味料，做出來最美味的料理。一人一塊的鰻魚肉質緊致彈牙，一點調味料都不用加就可以口齒留香的程度。這次我們更爲得心應手，有了上次的經驗之後，學會了用貝殼作烤盤，烤出來的海鮮和蔬菜，保有一定的水分，又能吸收貝殼中的鮮味和甜味，加上蒜蓉和小米辣，燒烤店的水平都有了。創作了黃油燒扇貝，蒜蓉金菇肥牛卷，什菇南瓜焗貝類，香菇鮑魚燒，樂趣與美味兼顧，很適合喜歡自己DIY的人群。任食的魚類都很新鮮，有的肉質緊致鮮香，有的肉質鮮甜滑嫩，想選哪個就哪個。吃燒烤怎麽能少得了烤菠蘿，吃飽了海鮮，仍能吃下好幾塊菠蘿，只需烤一會兒，菠蘿的甜味便被激發了出來。小紫薯也是每次的必烤選擇。總之是一家會不停回訪的店，食材新鮮度一直保持在較高水準，趣味性又極强，是與好友聚餐，家庭聚會的絕佳之選。