張公館

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我愛粵菜！近日食了幾次烤魚、麻辣等外省菜後，今晚終於有朋友約我去中式酒家了。經典粵菜，加兩碗老火湯，好味呀。餐廳在29樓，居高臨下，環境雅致，良友共聚，不亦樂乎。兩碗燉湯超級正，飲完好舒服。🏅杏汁豬肺湯：滋潤美顏，口感香濃幼滑。🏅羊肚菌姬松茸竹笙北菇燉湯：所有菇菌都爽甜，証明用料上乘，而湯味更是清澈鮮甜。🏅野菌紅燒豆腐：老友知我喜歡食菇菌，所以選了這個用野菌來配豆腐的菜色。花菇肉既厚且爽，菇味香濃；其它新鮮菇菌也全數爽口入味。豆腐吸滿醬汁卻不太鹹，質地也不會杰撻撻，超好吃！又超下飯！🏅蝦醬骨：蝦醬味有但不是好濃，不過我反而喜歡這種味道，不鹹才可以食多兩件嘛。至於那排骨，用的是腩排，更是鬆化甘香，外酥香裏軟嫩，骨肉可分離，100分。🏅紅燒乳鴿：汁多味鮮，皮脆肉嫩。