張公館

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休息中

銅鑼灣有間中餐廳，因為位於高層，夜景靚得令人心醉。鮑汁脆皮百花海參伴蝦籽柚皮時蔬🦪 呢道菜色彩繽紛，海參鮮味十足，搭配柚皮，口感層次非常豐富，真係令人難忘。蒜蓉粉絲蒸九肚魚🐟 九肚魚肉質滑嫩，蒜蓉味道香濃，粉絲吸收了所有鮮味，食落去非常開胃。香芒大蝦球🍤 大蝦球配上香芒醬，甜味恰到好處，好開胃，夏天食一流食。迷你冬瓜盅湯🍲 湯底清甜，冬瓜清新，湯料豐富，好岩消暑，尤其適合炎熱天氣。羊肚菌姬松茸水中花燉湯🍄 呢道湯香氣撲鼻，羊肚菌同姬松茸嘅搭配非常合拍，湯底清甜，滋補又美味。張公館 📍登龍街18號V Point 29樓 ______________________________ 唔好走住，記得follow 同like依個post ______________________________ #eilidh #foodie #張公館 #銅鑼灣 #中餐 #美食 #香港 #美味 #餐廳 #推薦 #食評 #夜景 #海鮮 #湯 #蝦球 #冬瓜盅

以前好喜歡去張公館，覺得這𥚃用的食材好，烹調到位。前幾天請朋友吃晚飯，也訂了張公館，但這次讓我非常失望。$98一位的豬肺湯可以，但冬瓜盅$128/位的湯底差，海鲜及肉粒帶濃厚雪柜昧；每次来叫的北菇鹅掌煲可以，蝦多士也不錯，但野菌燴豆腐就非常差，豆腐更不新鲜，野菌有脢味；醉鸽是我第二失望的，由切法至擺盆都好求其，和以前不一樣；最失望是那個荷葉飯, 真的不知所謂，飯沒有聞味，硬而糠，沒荷葉香氣，沒有鮮蝦，只有蝦米，連丁點燒鵝或燒鴨粒也沒有，收近$200，太離譜了。食肆結業總有原因，不要盲目說市道不好，用料好收費貴些我還是會去的，但像這次張公館的經驗，相信我和朋友也不想再去。

啱啱喺一間高層靚景中餐廳食咗餐晚飯，環境吾錯，睇住夜景嘆中菜，感覺寫意。「鮑汁脆皮百花海參」好有驚喜，外層脆卜卜，內裏係蝦膠包住海參，加埋蝦子柚皮同時蔬，味道層次好豐富。「迷你冬瓜盅」入面有海參、帶子、瑤柱、火腿等配料，用了豐富，湯底清甜唔膩。「香芒大蝦」就酸酸甜甜，好開胃，大蝦爽口彈牙，芒果醬唔會太霸道，啱啱好。「碧綠雲腿白玉環」係用冬瓜圈包住金華火腿粒，火腿鹹香突出，配菜清新平衡。甜品方面，「海帶綠豆沙」好特別，有啲似養生糖水，唔太甜，幾清新。「紅棗糕」煙韌帶香，口感唔錯。成餐菜式精緻又有水準，雖然價錢高啲，但景靚環境不錯，偶爾獎勵下自己都值。

🌆 【雲端景緻】 坐落V Point 29樓嘅張公館，坐擁維港景觀，將傳統粵菜提升到藝術層次～ 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕊𝕚𝕘𝕟𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖 𝔻𝕚𝕤𝕙𝕖𝕤ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 🍲 功夫燉湯・羊肚菌姬松茸水中花｜ 豆腐雕花浮沉湯中，展現師傅刀功用蒸燉方式，保留菇菌精華，味道更香濃🍖 主菜精選・野菌燒汁牛柳粒｜ 牛柳粒軟腍無筋 配三種野菌爆炒 ・墨斗卵粿｜ 烏賊卵漿蒸製 蘸潮州辣椒醬提鮮 🥬 夏日清新・碧綠雲腿白玉環｜ 菜苗鋪墊，金華火腿燜冬瓜，清新消暑🍨 甜品雙重奏・生磨蛋白杏仁茶｜ 用南北杏混合磨製 蛋白滑如絲綢 ・桂花五色糕｜ 底層芒果肉 中層火龍果啫喱 面層桂花凍 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ🤑 人均消費：～$450🤩 推薦指數：7.5 / 10📍 餐廳資料：張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*#香港美食 #香港好去處 #香港打卡 #香港探店 #香港必吃 #香港美食攻略 #銅鑼灣美食 #登龍街 #張公館 #水

今晚同朋友去咗銅鑼灣一間好靚view 的中菜餐廳，落地玻璃窗可以一覽維港的景色，真係超正，望住海景食嘢超舒服！除咗環境靚，食物都好好，桌上已經有蕎頭和炸魚仔花生做小食！潮式香炸蝦棗：啱啱炸起熱辣辣，用咗蝦膠芫荽等，食落去香脆可口，就咁食已經好好食，再點埋自家製醬油更加好味，酸酸甜甜好開胃，醬汁有少少似梅味！蒜蓉粉絲蒸九肚魚：平時呢度菜通常係食開椒鹽九肚魚，用咗蒜蓉粉絲去蒸，更加食到九肚魚嗰種滑溜，而且骨唔算太多！潮式荷香欖菜肉鬆蒸菜心：看似是簡單家常菜，但也是不可缺少的菜式！欖菜肉鬆好送到飯，加在菜心上，更加增添吃菜的滋味！迷你東瓜盅：還記得以前的冬瓜盅係好大個😂起碼四至五人食飲可以，呢個迷你版真係啱晒，看似迷你，但係裏面超足料，鮮蝦、帶子、海參、花膠等…夏天消暑一流，湯底鮮甜又解渴！生磨蛋白杏仁茶：杏仁茶的香味，再加上厚厚的蛋白，食落去好滑桂花五色糕：顏色已經好繽紛，好有夏日feel，除咗桂花味，另外仲有蜜瓜，士多啤梨，芒果，椰汁！食到不同層次的口感，而且仲可以食到果肉！

經OpenRice 訂咗時已註明要窗邊枱,而且我們還早15分鐘到,竟然給我們另一張枱，還說他們沒有收到通知，我隨即說明我訂座時已指定，經爭取一番後，終於可轉回窗邊位，是晚酒樓也不滿座，唔知餐廳搞乜😤我們叫了兩個頭盤一個杏汁白肺湯，頭盤同湯還可以，到主菜「蝦醬骨」就差勁，豬肉有雪味，竹笙蘆筍就普普通通，甜品也是非常一般；總括來說，樣樣嘢都不如評語中那麼好，無論服務、食物質素、味道，唯一可取是環境，居高臨下，可以遠望維港，景色怡人，還有，一樣令我很不滿的就是離開時看到原來用某張信用卡有9折，但我埋單時侍應隻字不提，本人覺得性價比一點都不高，是次經歷並不愉快😕

這晚到來點了些家常菜，水準不錯。蒜蓉粉絲蒸九肚魚九肚魚肉質細嫩如豆腐，搭配吸滿鮮味的粉絲與金黃蒜蓉，蒸製後魚肉入口即化，蒜香撲鼻卻不嗆喉，粉絲吸滿魚鮮精華，是經典的粵式海鮮佳餚。 潮式香炸蝦棗潮汕風味的經典小食，將蝦膠混合馬蹄碎，捏成棗狀油炸至金黃色。外皮酥脆，內裡彈牙鮮甜，蘸上桔油更添風味。上湯金銀蛋浸莧菜 嫩綠莧菜以濃郁上湯煨煮，加入鹹香皮蛋與清甜鹹蛋製成的金銀蛋，湯頭醇厚中帶層次，莧菜柔嫩爽口，展現傳統中菜的湯菜精髓。迷利冬瓜盅精緻足料。生磨蛋白杏仁茶香滑，杏仁味濃，稠度剛好，不會過杰或過稀。桂花五色糕將五款糕點合而為一，一看就知是心機之作。有桂花的清香味，又有果肉增加口感層次。

呢日下晝嚟咗銅鑼灣飲茶，搵咗呢間望到維港靚景嘅中菜廳 ，叫咗兩款精緻小菜同埋幾個點心☺️香芒大蝦球一份有4件大蝦球，大蝦球輕輕炸過，唔會有好厚嘅炸粉，在沾上酸酸甜甜嘅香芒汁，令人回味無窮🍤 面頭仲有啲新鮮芒果粒粒，更加可以增加口感🥭碧綠雲腿白玉環我哋嗌咗一人一份，諗住夏天食樣清熱啲嘅食物👻 白玉環用上冬瓜肉，加埋面頭嘅雲腿碎同埋杞子，略帶點鹹香，底下仲有好鮮綠嘅菜苗添🥬鮮蝦菜苗餃晶瑩剔透嘅菜苗餃係必食之選，外層唔會好厚，而且餡料好飽滿😻 有原粒蝦仁同埋菜苗喺入面。田園鹹水角賣相造型特別，好似一隻隻紅蘿蔔咁，鹹水角嘅外層幾煙靭，入面嘅餡料唔會太鹹👍🏻酥皮菠蘿叉燒包勁鍾意佢嘅酥皮外層，同軟熟嘅麵包相映成趣，入面嘅叉燒餡都好豐富🐷脆脆笑哈哈用腸粉皮包裹住脆脆，入面就係彈牙嘅蝦仁，整個配搭都好豐富🦐茗茶我地揀咗較清熱嘅菊花，味道清幽🌼餐廳嘅服務都唔錯，如果想喺銅鑼灣飲個茶食個包，可以考慮一下嚟呢間有質素嘅餐廳 。

今日又黎咗銅鑼灣V Point食野，戈度嘅餐廳都有個共通點，就系望到靚景✨可以眺望維港海景食中菜好享受啊～✿ 陳皮水鴨燉湯兩種材料味道亦足夠濃郁，並有潤肺滋陰食療功效。清熱健脾，湯色清澈見底，滲出淡淡的果皮香。✿ 碧綠雲腿白玉環 系炆好嘅冬瓜，底部系杞子同埋菜苗🥬冬瓜向來有解暑作用，杞子清甜明目👀菜苗柔嫩軟稔。✿ 脆焗鮮鳳尾蝦多士向來好中意食炸物，大愛蝦多士🦐而且系用鳳尾蝦去做，裡面蝦膠打得結實，蝦肉新鮮彈牙，多士炸至金黃色，香脆可口🧡✿ 沙茶醬安格斯牛肉炒時蔬安格斯牛肉軟稔十足，油脂分佈均勻🐮連同沙茶醬撈埋一齊非常滋味，連同時蔬食有解膩作用。✿ 鐵板西班牙叉燒中菜館都有叉燒咁過癮😂仲要系西班牙叉燒😳充滿嚼勁但同時口感系剛好，滿滿肉汁，食得非常滋味🐷

前幾天天氣太悶熱了☀️，沒有心情煮飯，阿媽自己有節目，於是我和爸爸2人外出吃晚飯💃我們去了位於銅鑼灣「張公館」吃晚飯，是一間主打粵菜的中菜館。中菜館位於高樓層同時擁落地大玻璃，可以飽覽整個維港景色，非常悠閒寫意，環境也舒適寛闊👍🏻杏汁豬肺湯 $98這碗杏汁豬肺湯呈奶白色🐷，味道十分濃郁鮮美，飲落有濃厚的杏仁香氣，沒有半點油膩，絕對是女士喜愛的滋陰養顏靚湯之一🥰陳皮水鴨燉湯 $98夏天要飲一碗陳皮水鴨燉湯祛濕清熱😊，廚師用上8小時慢火精燉，湯色清亮，味道濃厚，飲落陳皮味道甘香，整體不膩口，夏天必飲❗️脆焗鮮鳳尾蝦多士 $48/件蝦多士炸得好酥脆，蝦膠口感彈牙🦭，蝦味十足，蘸埋沙律醬伴食一流。蒜蓉粉絲蒸九肚魚 $188說起九肚魚，一般會想到椒鹽食法😍第一次吃蒸九肚魚🐟，廚師已去除魚骨，吃下啖啖肉而且肉質非常嫩滑，配以冬菜及粉絲鋪底蒸煮，粉絲也吸盡魚汁精華，味道鮮美🩷夏果松子鮮百合西芹炒淮山片 $198呢道炒淮山片色彩繽紛🌈，厚切淮山片味道清香中帶有鮮味，口感爽脆，配搭夏果和松子的香脆、鮮百合和西芹的清甜，口感相當豐富🤩茶位 $20/位

高層食粵菜兼睇靚景！今次同friend試咗呢間隱世高級中菜，真係驚喜滿滿。🌸鐵板西班牙叉燒（半份）｜$168- 半肥瘦啱啱好，焦香得嚟肉汁爆棚，上枱仲「滋滋聲」🌸脆焗鳳尾蝦多士（2件）｜96- 多士金黃酥脆，蝦膠彈牙，用焗既方式代替油炸減低左油膩感🌸花雕蛋白蒸蝦球（1位）｜$88- 蛋白滑溜溜，蝦球又大隻又爽口，仲有陣淡淡花雕香🌸陳皮水鴨湯（1位）｜$98- 滋潤暖胃，陳皮香氣好突出🌸碧綠雲腿白玉環（2位）｜$96- 微微鹹香既雲腿湯淋上軟腍腍既冬瓜件，更加突顯出冬瓜既清甜🌸生磨蛋白杏仁茶（1碗）｜$48- 杏仁味好濃但又唔會太甜，蛋白重奶味好香滑。🌸桂花五色糕（1位）｜$58- 分別由4隻水果（椰子、芒果、火龍果、哈密瓜）+一層桂花糕組成，賣相吸精，呢個組合幾新穎，水果層中間仲會有水果果肉。

今晚同另一半去咗銅鑼灣張公館食晚飯，叫咗幾道小菜，整體水準好高，值得推薦！ **🍗 紅燒乳鴿** 乳鴿燒得恰到好處，外皮酥脆，肉質嫩滑多汁，用手撕開食更過癮！調味唔會太鹹，值得一試。 **🍤 櫻花蝦脆米海鮮炒飯** 炒飯鑊氣十足，櫻花蝦嘅鮮味好突出，最特別係加入脆米，口感層次豐富，海鮮份量都算足料。 **🥒 碧綠雲腿白玉環** 金華火腿嘅鹹香配上清甜冬瓜，仲有嫩綠菜心，味道平衡，適合鍾意清淡但又想有鮮味嘅朋友。 **🌶️ 春筍酸辣羹** 酸辣度適中，春筍切得幼細但仍然爽口，開胃又暖胃，份量啱啱好。 **🍢 鹽雞軟骨** 炸得香脆，鹽味適中，送酒一流！如果鍾意香口小食，呢道必點。 **環境 & 服務** 餐廳裝修雅緻，座位寬敞，適合情侶或者三五知己聚餐。服務員態度友善，上菜速度合理。 **總結** 張公館嘅菜式有心思，味道同賣相都出色，尤其紅燒乳鴿同櫻花蝦炒飯必試！價錢合理，會再encore！ **💡 小貼士** - 晚市人流較多，建議預早訂位 - 乳鴿即叫即燒，可能要等耐少少 - 炒飯份量足，兩個人食可以share

陳皮水鴨燉湯湯底清甜，陳皮香氣突出，水鴨肉質嫩滑，飲完暖胃又滋潤.碧綠雲腿白玉環賣相精緻，蘿蔔清甜淋身，芡汁好出色，有雲腿鹹香同杞子嘅香味，莧菜吸晒芡汁嘅精華！層次豐富，清新又唔膩，睇落簡單但係食得出入面嘅功夫同處理食材嘅細緻，非常推薦.蝦醬骨外層香脆，蝦醬味濃郁，肉質鬆化，配埋菠蘿又有另一種感覺，同蝦醬嘅味融合一齊甜甜鹹鹹咁都幾好食，送飯一流，啖啖都好惹味.XO醬黃金淮山面麵條煙韌，XO醬鹹香帶辣，配上淮山爽口，好足料大大碟又有鑊氣但唔會太油.海帶綠豆沙甜度適中，綠豆沙食到粒粒綠豆但係冇豆嘅腥味，一向唔鍾意食綠豆嘅我都覺得幾好食，仲為海帶帶出微微鹹香。.環境舒適，服務細心，望住維港景觀一流，菜式水準高，擅長用睇落簡單嘅食材配合唔同嘅調味同煮法，將食材發揮到佢最好食嘅味道，比淨係得個靚字嘅菜式好好多，唔簡單！

✨陳皮水鴨燉湯（$98）足料滋補湯品，每啖都有陳皮甘香味，後韻鴨肉清甜滲出，有助祛濕，好適合依家飲✨潮式香炸蝦棗（$108）蝦膠混馬蹄粒，裹腐皮炸成金棗狀，蝦膠彈牙帶脆粒口感，蘸桔油解膩更引鮮甜✨碧綠雲腿白玉環（$48）冬瓜如白玉透光，配搭杞子菠菜，非常清甜✨蒜蓉粉絲蒸九肚魚（$188）肉質嫩如豆腐，好滑嫩，蒜蓉炒香後輕鋪魚身，粉絲吸盡魚鮮與蒜香，好正✨上湯牛油大蝦球煎脆米粉底（$268）虎蝦開背裹牛油醬，煎出焦糖化脆香，而米粉炸成金黃鳥巢，米粉配上上湯，半脆半濕吸盡精華，可以有多種食法

朋友話有間係銅鑼灣既中菜館 好出名係精緻點心 又有d特色點心 仲有埋海景睇 趁放假就帶埋屋企人去食我地食左鮮蝦菜苗餃翠綠透薄的外皮裹滿彈牙蝦仁與嫩豌豆苗 蝦鮮與菜苗清香交融 爽口唔膩 櫻花蝦蘿蔔糕蘿蔔糕本身已經好好味 仲要加埋櫻花蝦 超多! 表層酥脆焦香 內裡軟糯綿密 蘿蔔超清甜脆脆笑哈哈個蝦炸到超脆 然後好似腸粉咁食 好特別既口感 而蝦都冇失到鮮味酥皮菠蘿叉燒包當叉燒包遇上菠蘿油 菠蘿酥皮甜脆帶奶香 內餡叉燒肥瘦適中 蜜汁醬濃郁帶微燻香 鵪鶉蛋燒賣懷舊功夫點心！燒賣頂嵌整顆溏心鵪鶉蛋 肉餡 紮實彈牙 初嘗古法手藝 出色 魚翅灌湯餃上台時仲出緊煙 魚翅超矜貴 望落去金黃醇厚 飲落去鮮甜 餃皮薄透卻承載用料十足