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2019-05-12
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位於街角的風雲丸長期滿坐，即使這天特意下午兩時到訪，仍然是滿滿的人潮，非常受歡迎。原來星期一是風雲日，沾麵買一碗，第二碗半價。沾麵亦是這裡的招牌菜，當然要一試。一直也知道風雲丸是以沾麵聞名，沒想到沾麵湯汁更是以石鍋送上。點了石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵($93)，男友則點了石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵($103)。石鍋燒熱需時，大概等了十數分鐘，就熱騰騰的一拼上桌了。沾麵有冷、溫之分，冷得吃起來更有嚼勁，溫的帶麥香。兩者均十分掛湯，每條麵條都有種被湯汁厚厚包裹著的質感。一般的沾麵，有一大片灸燒豚肉，非常肥美可口。我的是豚骨魚介湯，非常濃郁，可加檸檬汁調味。吃到最尾口味略為偏重，但熱騰騰的時候非常惹味，就不要讓湯放涼了。至於男友的野菜版本，湯底、沾麵亦有野菜和豚角煮。野菜讓濃湯帶一分甜味，更覺清新。
原來星期一是風雲日，沾麵買一碗，第二碗半價。沾麵亦是這裡的招牌菜，當然要一試。
一直也知道風雲丸是以沾麵聞名，沒想到沾麵湯汁更是以石鍋送上。點了石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵($93)，男友則點了石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵($103)。
石鍋燒熱需時，大概等了十數分鐘，就熱騰騰的一拼上桌了。
沾麵有冷、溫之分，冷得吃起來更有嚼勁，溫的帶麥香。兩者均十分掛湯，每條麵條都有種被湯汁厚厚包裹著的質感。
一般的沾麵，有一大片灸燒豚肉，非常肥美可口。
我的是豚骨魚介湯，非常濃郁，可加檸檬汁調味。吃到最尾口味略為偏重，但熱騰騰的時候非常惹味，就不要讓湯放涼了。
至於男友的野菜版本，湯底、沾麵亦有野菜和豚角煮。野菜讓濃湯帶一分甜味，更覺清新。
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