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2023-02-24
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作為百年歷史的法定古蹟，亦是中環一個很特別的景點，不少電視劇、音樂影片和電影均以都爹利街為場景，如果都爹利街沒有了那四盞煤氣燈的話，還會有人特意鑽進來這條人流稀少的都爹利街嗎？最近此處新添了一間高級西餐廳，主打意大利和法國菜餚，開業一年已成為都爹利街的人氣餐廳，吸引慕名而來的打卡者為數不少，成為此處的新竉兒。今晚來到都爹利街13號的 A Lux晚膳 ，一場來到，當然不忘影相打卡，那四盞煤油燈始終都是香港百多年的古蹟。餐廳佈置氣派不凡，每一個擺設都匠心獨運。 侍應Sally招呼周到，詳盡介紹餐廳今晚套餐的配搭，我揀選了5 course menu ：先來一碟暖笠笠的麵包，配以香濃的意大利醋和橄欖油，相當滋味。餐前小吃 - 賣相美觀的鮮蟹肉牛油果蓉墨魚汁脆餅，雖然細細件，但味道鮮甜軟滑，足以打開味蕾。帕爾瑪火腿配無花果和松露蜂蜜原產地是義大利帕爾瑪省，今次吃到的是24個月風乾，色澤嫩紅，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，配以無花果和松露蜂蜜，近乎完美的配搭。Pumpkin veloute with blue shrimp （南瓜湯）藍蝦的肉質緊緻鮮嫩，淺藍色的優美外形，很多西餐大廚，都
今晚來到都爹利街13號的 A Lux晚膳 ，一場來到，當然不忘影相打卡，那四盞煤油燈始終都是香港百多年的古蹟。
餐廳佈置氣派不凡，每一個擺設都匠心獨運。
侍應Sally招呼周到，詳盡介紹餐廳今晚套餐的配搭，我揀選了5 course menu ：
先來一碟暖笠笠的麵包，配以香濃的意大利醋和橄欖油，相當滋味。
餐前小吃 - 賣相美觀的鮮蟹肉牛油果蓉墨魚汁脆餅，雖然細細件，但味道鮮甜軟滑，足以打開味蕾。
帕爾瑪火腿配無花果和松露蜂蜜
原產地是義大利帕爾瑪省，今次吃到的是24個月風乾，色澤嫩紅，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，配以無花果和松露蜂蜜，近乎完美的配搭。
Pumpkin veloute with blue shrimp （南瓜湯）
藍蝦的肉質緊緻鮮嫩，淺藍色的優美外形，很多西餐大廚，都愛用作菜餚配搭，南瓜本身帶有香和甜味，加了一種法國醬料veloute做調味，搭配藍蝦的鮮甜，煮成香滑濃郁的南瓜湯，湯內還有少許爆谷，相當美味。
Lobster spinosini and datterino tomato 煎藍龍蝦配蕃茄汁手工幼蛋麵
藍龍蝦是法國一種優質龍蝦，味道鮮甜彈牙，配意大利鮮甜多汁的車厘茄和有嚼勁的手工幼蛋麵，令人回味無窮。
Grilled Miyazaki A4 wagyu beef A4 宮崎和牛
日本以其優質的牛肉享譽全球，今晚吃的A4宮崎和牛，紅肉與脂肪比例恰到好處，油花均勻分布，煎至四成熟，吃起來清爽不油膩。
甜品提拉米蘇，香甜軟滑，加多杯香濃咖啡，享受了一頓美味滿足的晚餐。
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