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2022-12-02
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為閨蜜慶生，特地訂了尖沙咀的 Chef Stage 開餐，因之前都訂過好幾次，在總總原因下，總是流局。今晚真的要好好品嚐一下。環境尚算企理，沒想到小小餐廳，會有無敵的會展夜景，有驚喜！Scallop Carpaccio, Prawn, Miso Dressing日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉，帶子刺身鮮甜，鮮蝦肉彈牙，去殼易食，賣相討好、是出色前菜！Japanese Rice Cake in Black Truffle Cream Sauce松露煮日本年糕，年糕軟硬適中，松露汁質感 creamy, 一口的份量很好，可以留肚吃往後的菜式！Baked Escargots in Crispy Shell焗連殼食法國田螺，殼是焗出來的，可以一拼食掉，蝸牛口感軟綿綿的，加上帶點咸味的香草🌿調料，吃起來十分滋味。Mushroom & Black Truffle Soup黑松露蘑菇湯，碎蘑菇提供粒粒的口感，松露香氣撲鼻，加上滑漏的忌廉，好好味的一客餐湯！Pan -Fried Fillet of Seabass, Sweet and Sour Dressing鮮鱸魚柳酸甜香草汁，外層煎得香脆，肉質嫩滑，加上
環境尚算企理，沒想到小小餐廳，會有無敵的會展夜景，有驚喜！
Scallop Carpaccio, Prawn, Miso Dressing日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉，帶子刺身鮮甜，鮮蝦肉彈牙，去殼易食，賣相討好、是出色前菜！
Japanese Rice Cake in Black Truffle Cream Sauce松露煮日本年糕，年糕軟硬適中，松露汁質感 creamy, 一口的份量很好，可以留肚吃往後的菜式！
Baked Escargots in Crispy Shell焗連殼食法國田螺，殼是焗出來的，可以一拼食掉，蝸牛口感軟綿綿的，加上帶點咸味的香草🌿調料，吃起來十分滋味。
Mushroom & Black Truffle Soup黑松露蘑菇湯，碎蘑菇提供粒粒的口感，松露香氣撲鼻，加上滑漏的忌廉，好好味的一客餐湯！
Pan -Fried Fillet of Seabass, Sweet and Sour Dressing鮮鱸魚柳酸甜香草汁，外層煎得香脆，肉質嫩滑，加上味道特別的香草醬汁，秒殺的一度菜式！
Slow Cooked U.S Beef Rib Eye (MR)慢燒美國牛肉眼
經慢煮的牛肉，軟腍唔韌唔嚡，保持粉紅色的鮮艷顏色，吸睛又好味！
Braised U.S Beef Brisket in Vegetable Bouillon雜菜燴安格斯牛腩扒
西式包裝的中式菜式，fusion 得很！牛腩軟腍入味，加上多樣雜菜，菜肉均衡，份量適中。
Dessert Of The Day 精選甜品，Tiramisu 小蛋糕，賣相精美，是夜晚餐的完美句號。
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