影片
更多
2021-08-07
633 瀏覽
三十五度的炎夏，最佳活動莫過於是打邊邊，對嗎?去年邊爐家族一事，大家把吃火鍋視為高危活動，搞到唔少火鍋店頂唔住結業，認真冤枉。我常說，打邊爐從來無分季節。那管是大熱天時，開恆冷氣，大大啖啤酒汽水，仍然可以很爽皮。忽然一天，混醬成為了去滾的指定動作，呢度都唔例外，生蒜熟蒜，辣椒蔥花，芝麻醬辣醬，悉隨尊便。遲了點到，朋友已柯打了湯底，係金湯雞翅花膠鍋。筆者早已不吃翅，但唔通見到個湯底就起身走咩?魚翅素翅以外，仲有雞同花膠，甚至鮑魚，非常豐盛。留下魚翅給朋友品嚐就好。等湯底滾起需要時間，先來份小食，黃金炸魚皮，邊吃邊等。平時食既魚皮都係捲曲起來的，直筆甩既出品，倒是首次見識，但以邪惡的咸蛋黃包括著，總是可口。是夜，係食肉獸既天下。豬、羊、牛，同埋牛丸俱備，關鍵是，四人當中，三個唔食牛，一人不吃羊的。唔理咁多了，盡情地吃罷！看豚肉的油花大概可知其水準，牛肉是拼盤，有齊不同部位。牛舌芯薄切，仍不失爽脆口感；牛胸爽也是預期中的爽口；手切牛與牛頸脊之間，個人會較愛後者。兩碟羊肉均是充滿個性，如果你是羊迷，大概會愛不釋手。明明全枱得我一人吃牛，丸類卻不是四寶丸或者其他丸子，而是芝心牛丸。既然放到上桌，
三十五度的炎夏，最佳活動莫過於是打邊邊，對嗎?去年邊爐家族一事，大家把吃火鍋視為高危活動，搞到唔少火鍋店頂唔住結業，認真冤枉。
我常說，打邊爐從來無分季節。那管是大熱天時，開恆冷氣，大大啖啤酒汽水，仍然可以很爽皮。
忽然一天，混醬成為了去滾的指定動作，呢度都唔例外，生蒜熟蒜，辣椒蔥花，芝麻醬辣醬，悉隨尊便。
遲了點到，朋友已柯打了湯底，係金湯雞翅花膠鍋。筆者早已不吃翅，但唔通見到個湯底就起身走咩?魚翅素翅以外，仲有雞同花膠，甚至鮑魚，非常豐盛。留下魚翅給朋友品嚐就好。
等湯底滾起需要時間，先來份小食，黃金炸魚皮，邊吃邊等。平時食既魚皮都係捲曲起來的，直筆甩既出品，倒是首次見識，但以邪惡的咸蛋黃包括著，總是可口。
是夜，係食肉獸既天下。豬、羊、牛，同埋牛丸俱備，關鍵是，四人當中，三個唔食牛，一人不吃羊的。
唔理咁多了，盡情地吃罷！看豚肉的油花大概可知其水準，牛肉是拼盤，有齊不同部位。牛舌芯薄切，仍不失爽脆口感；牛胸爽也是預期中的爽口；手切牛與牛頸脊之間，個人會較愛後者。
兩碟羊肉均是充滿個性，如果你是羊迷，大概會愛不釋手。
明明全枱得我一人吃牛，丸類卻不是四寶丸或者其他丸子，而是芝心牛丸。既然放到上桌，我就唔客氣了。水準可以的，至少丸子是手打，也做到芝心效果。
鮑魚我剛才嚐過，不再追吃了，由朋友來包辦就好。蟶子爽脆也鮮甜，我更感興趣。
吃點黑松露素餃，吞下幾條菜，毫無疑問是會飽到上心口。四條友食咁多嘢，都幾瘋狂。
張貼
