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2017-08-28
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日式居酒屋，不單只提供美酒佳餚，更加是一個三五知己聊天的好地方。經過銅鑼灣的Firebird，見到裝修佈置甚有日式居酒屋的風味，於是放工就和朋友去吃晚餐。日本產蕃茄沙律身為主角的番茄味道清甜，並無任何澀味，充滿番茄的水份，加上芝士和香草汁，是不錯的前菜，番茄控必點。燒鯖魚一夜干一夜干，是保存魚貨的一種方法。魚洗乾淨之後，浸鹽水，再風乾，最後將鯖魚一夜干燒熟。用了一夜干，鯖魚帶有淡淡的鹹香，肉質彈牙，可以保留鯖魚原有的水份，味道鮮甜，非常推介。北海道産豚肉卷盛合由近至遠，分別是紫菜年糕、蕃茄、蘆筍、玉子。燒年糕外面用紫菜包着，外面香脆，內裏軟糯。燒玉子外面就用豚肉薄片包着，蛋黃還可以做到糖心的效果。上壽司8貫海膽軍艦鮮甜回甘，帶子刺身肉質彈牙，鰻魚壽司的醬汁亦非常出色。燒日本甜薯配抹茶雪糕燒過的日本番薯味道甘甜，加上炸番薯脆絲，既香脆又軟綿綿，層次感豐富。再加上抹茶雪糕，平衡番薯的甜味，配搭新鮮有趣。
日本產蕃茄沙律
身為主角的番茄味道清甜，並無任何澀味，充滿番茄的水份，加上芝士和香草汁，是不錯的前菜，番茄控必點。
燒鯖魚一夜干
一夜干，是保存魚貨的一種方法。魚洗乾淨之後，浸鹽水，再風乾，最後將鯖魚一夜干燒熟。
用了一夜干，鯖魚帶有淡淡的鹹香，肉質彈牙，可以保留鯖魚原有的水份，味道鮮甜，非常推介。
北海道産豚肉卷盛合
由近至遠，分別是紫菜年糕、蕃茄、蘆筍、玉子。燒年糕外面用紫菜包着，外面香脆，內裏軟糯。燒玉子外面就用豚肉薄片包着，蛋黃還可以做到糖心的效果。
上壽司8貫
海膽軍艦鮮甜回甘，帶子刺身肉質彈牙，鰻魚壽司的醬汁亦非常出色。
燒日本甜薯配抹茶雪糕
燒過的日本番薯味道甘甜，加上炸番薯脆絲，既香脆又軟綿綿，層次感豐富。再加上抹茶雪糕，平衡番薯的甜味，配搭新鮮有趣。
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