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2017-09-19
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胡爐 - 位於尖沙咀厚福街H8，為中式火鍋店，食物、服務、衛生等都具相當水平，整體是滿意的!裝潢滲透一份古典味道，但看起來新淨並不古舊，連碗碟等器具都有match到，很有皇室氣派。店家推介即將正式推出的卜卜蜆蟹煲，湯底以大量梭羅魚秘出奶白色的鮮魚湯，加上兩隻蟹及大量卜卜蜆 (多達數十隻)，只售$238元，性價比十粒星的抵。由於非常足料，細嘗之下，發覺湯底盡顯了梭羅魚、蟹及卜卜蜆三者之鮮甜，各有其發揮之處，本人極為推介。必須於開始打邊爐前把此魚湯精華全喝掉，然後再refill魚湯繼續戰鬥。精選牛拼盤 ($488/大): 包括牛舌芯、日本和牛、牛粒、金錢𦟌及極上手切肥牛共五款。牛舌芯為牛舌中的極品，質感爽彈，牛味獨特，非常吸引; 金錢𦟌及手切肥牛較為相似，側重於肉味而非質感; 反之，日本和牛的油花令其肉更香之餘，肉質更幼滑juicy。豬肺 ($58): 豬肺補氣，健脾胃，清洗功夫做得足，夠滑身而無腥味。牛汁芝士丸拼黃金墨魚丸 ($108): 特別推介是牛汁芝士丸，牛味濃厚突出，比牛丸香濃得多，夾心芝士比一般芝士丸的更好吃，有特色而有誠意之選。脆鯇魚腩 ($88): 脆鯇腩新鮮，肉質一如其特
裝潢滲透一份古典味道，但看起來新淨並不古舊，連碗碟等器具都有match到，很有皇室氣派。
卜卜蜆魚湯蟹煲
$238
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店家推介即將正式推出的卜卜蜆蟹煲，湯底以大量梭羅魚秘出奶白色的鮮魚湯，加上兩隻蟹及大量卜卜蜆 (多達數十隻)，只售$238元，性價比十粒星的抵。
由於非常足料，細嘗之下，發覺湯底盡顯了梭羅魚、蟹及卜卜蜆三者之鮮甜，各有其發揮之處，本人極為推介。必須於開始打邊爐前把此魚湯精華全喝掉，然後再refill魚湯繼續戰鬥。
精選牛拼盤 ($488/大): 包括牛舌芯、日本和牛、牛粒、金錢𦟌及極上手切肥牛共五款。
牛舌芯為牛舌中的極品，質感爽彈，牛味獨特，非常吸引; 金錢𦟌及手切肥牛較為相似，側重於肉味而非質感; 反之，日本和牛的油花令其肉更香之餘，肉質更幼滑juicy。
胡爐牛拼盤 (大)
$488
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豬肺 ($58): 豬肺補氣，健脾胃，清洗功夫做得足，夠滑身而無腥味。
牛汁芝士丸拼黃金墨魚丸
$108
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牛汁芝士丸拼黃金墨魚丸 ($108): 特別推介是牛汁芝士丸，牛味濃厚突出，比牛丸香濃得多，夾心芝士比一般芝士丸的更好吃，有特色而有誠意之選。
脆鯇魚腩 ($88): 脆鯇腩新鮮，肉質一如其特點，非常脆身爽口，啖啖肉!
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