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2018-10-19
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朋友話要挑戰渝味曉宇嘅重慶辣湯, 一於奉陪 ！食麻辣火鍋之前, 先送上雪耳糖水, 滋潤一下, 打打底。湯底外圍係重慶辣湯, 中間就揀咗唔辣嘅大骨滋補鍋。配料方面最吸引嘅係稻田毛肚同重慶耗兒魚。稻田毛肚$112 黑栢葉大大片, 落鍋短短15秒就食得, 入口十分爽脆, 蘸上醬油麻油, 更添風味。重慶耗兒魚$79耗兒魚夠新鮮, 魚身亮麗反光, 肉質細緻清甜。美國安格斯優質肥牛 $208肥牛薄片油脂分佈均勻, 只需淥5-10秒, 小心唔好淥過龍啦 。大刀牛肝$89 加入生雞蛋嘅牛肝, 淥起後更加嫩口。鮮黃喉$99鮮黃喉口感獨特, 本身無咩味道, 但蘸點醬油, 食落又唔錯喎。曉宇苕粉$51苕粉其實即係紅薯粉, 質感煙韌彈牙, 製成闊條口感更佳。麻辣火鍋油分同味道較重, 亦無可厚非, 飲返杯洛神花茶, 酸酸哋有助解膩。
食麻辣火鍋之前, 先送上雪耳糖水, 滋潤一下, 打打底。
湯底外圍係重慶辣湯, 中間就揀咗唔辣嘅大骨滋補鍋。
配料方面最吸引嘅係稻田毛肚同重慶耗兒魚。
稻田毛肚$112
黑栢葉大大片, 落鍋短短15秒就食得, 入口十分爽脆, 蘸上醬油麻油, 更添風味。
重慶耗兒魚$79
耗兒魚夠新鮮, 魚身亮麗反光, 肉質細緻清甜。
美國安格斯優質肥牛 $208
肥牛薄片油脂分佈均勻, 只需淥5-10秒, 小心唔好淥過龍啦 。
大刀牛肝$89
加入生雞蛋嘅牛肝, 淥起後更加嫩口。
鮮黃喉$99
鮮黃喉口感獨特, 本身無咩味道, 但蘸點醬油, 食落又唔錯喎。
曉宇苕粉$51
苕粉其實即係紅薯粉, 質感煙韌彈牙, 製成闊條口感更佳。
麻辣火鍋油分同味道較重, 亦無可厚非, 飲返杯洛神花茶, 酸酸哋有助解膩。
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