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2019-03-22
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先在食評開始之前，講句比較直接的說話，就是我之所以來到中環，光顧位於國際金融中心（英文簡稱「IFC」）四樓的知名美國漢堡包餐廳「Shake Shack」，純粹因為被「Shake Shack」的名氣所吸引而已。至於「Shake Shack」裡面真正的招牌漢堡包，傳聞中可以點甜味花生醬，花生醬作調味醬料享用的「花生醬漢堡包」，由於我始終不知道如何向餐廳詢問，所以最後還是未有機會享用。另一方面，我發現「Shake Shack」選擇了，在中環最昂貴地段裡面的摩天大廈裡面開店營業，在所難免地把昂貴的租金，轉嫁到「Shake Shack」裡面的漢堡包食品身上，令到我今次消費金額無可避免地增加。但是我發現「Shake Shack」的雙層牛肉漢堡包「Double Shack Burger」，「Double Shack Burger」的實際售價，原來沒有我最初預計的天價，亦沒有我預計那麼昂貴。所以我對「Shake Shack」的雙層牛肉漢堡扒漢堡包，對「Double Shake Burger」戒心大大降低了。我從「Shake Shack」的大型落地玻璃窗外，把維多利亞港沿岸一帶的景觀看得一覽無遺。所以心
至於「Shake Shack」裡面真正的招牌漢堡包，傳聞中可以點甜味花生醬，花生醬作調味醬料享用的「花生醬漢堡包」，由於我始終不知道如何向餐廳詢問，所以最後還是未有機會享用。
另一方面，我發現「Shake Shack」選擇了，在中環最昂貴地段裡面的摩天大廈裡面開店營業，在所難免地把昂貴的租金，轉嫁到「Shake Shack」裡面的漢堡包食品身上，令到我今次消費金額無可避免地增加。
但是我發現「Shake Shack」的雙層牛肉漢堡包「Double Shack Burger」，「Double Shack Burger」的實際售價，原來沒有我最初預計的天價，亦沒有我預計那麼昂貴。
所以我對「Shake Shack」的雙層牛肉漢堡扒漢堡包，對「Double Shake Burger」戒心大大降低了。我從「Shake Shack」的大型落地玻璃窗外，把維多利亞港沿岸一帶的景觀看得一覽無遺。
所以心情忽然一下子放鬆了，就立刻點了一款牛肉漢堡包、一款薯條加一杯雪碧汽水。結果「Shake Shack」兩款食物加上一款飲品，總價錢一點都不便宜，一共需要港幣一百三十六元價錢。
由於當日我忽然擔心戶外的陽光會過於猛烈，會影響到我最後享用「Shake Shack」牛肉漢堡包和芝士醬汁炸薯條的興致，所以我最後選擇了，坐在「Shake Shack」店舖內部，落地玻璃窗旁邊的座位上。
我在前往中環「國金二期」，光顧「Shake Shack」之前，雖然已經參考觀看過其他相關食評，知道「Shake Shack」有什麼招牌漢堡包食品提供，唯獨是找不到我想試食很久的隱藏餐牌，以及「花生醬漢堡包」。
結果我只是選擇了，「Shake Shack」餐牌裡面的雙層牛肉漢堡包「Double Shack Burger」。跟著我就在「Shake Shack」小食裡面，找尋我今次最想食，淋上濃味芝士醬汁的炸薯條。
反而有關「Shake Shack」裡面的飲品，我發現「Shake Shack」餐牌飲品的價錢其實也不便宜，我又偏偏把大部分預算，都使用了在漢堡包跟薯條，所以我最後只能選擇飲，價錢也不便宜的雪碧汽水。
回說「Shake Shack」餐廳裡面的座位，我最後成功找到，可以看到維多利亞港景觀的落地玻璃窗檯櫈座位。雖然我的玻璃窗座位，仍有少許角度景觀被「國金」阻攔住，但是能夠看到維多利亞港，已經是不幸中之大幸。
由於「Shake Shake」跟一般漢堡包快餐店一樣，都是奉行先購票後取餐的營運模式，所以對我來說「Shake Shack」有維港景觀座位還是其次，最重要的還是要在領取漢堡包食品之後，仍能找到落地玻璃窗座位。
所以我在付款購票成功之後，然後在「Shake Shack」龐大的樓面裡面不斷尋找優質景觀座位，再在可以領取食品後，仍然能回到原有座位才是當務之急。
另一方面，「Shake Shack」在我購票之後，送上一個送餐感應器給我，我可以在送餐感應器響起後，我走去餐廳廚房出餐櫃檯，領取漢堡包食品跟炸薯條也不算遲。
至於「Shake Shack」的雙層牛肉漢堡包「Double Shack Burger」，以及芝士醬汁炸薯條食品「Cheese Fries」實際製成品的口感與味道，忽然給了一個很大的感覺，就是需要趁早享用食品才行。
由於「shake Shack」的雙層牛肉芝士漢堡包「Double Shack Burger」價錢不算便宜，所以我對「Double Shack Burger」的焦點，主要集中在漢堡包牛肉漢堡扒的厚度，跟使用芝士的份量。
由於「Double Shack Burger」牛肉漢堡扒的外表偏偏比較厚，廚房看似沒有刻意在煎漢堡扒的時候，刻意把牛肉漢堡扒儘量壓扁，所以牛肉漢堡扒實際製成品，厚度十足之餘還有少許鹽的鹹味。
另一方面，「Shake Shack」廚房的人，在「Double Shack Burger」裡面加入了，看來份量不少的芝士，所以芝士在熱溶之後，已經把整個雙層牛肉漢堡扒，都幾乎完全覆蓋住。
而且「Shake Shack」廚房的人，為「Double Shack Burger」準備了不少配料，包括有新鮮切片蕃茄跟疑似芫茜的蔬菜，其實我不太認為蔬菜的實際名稱。
但是蕃茄跟某蔬菜，的而且確是令到「Double Shack Burger」整體上的營養成份，起碼還有少許蔬菜點綴襯托，漢堡包整體味道不會變得太寡，不是單純的食肉獸專用美食。
而且蕃茄伴着淺橙的鹹甜味道醬汁，一起食的整體味道，其實跟雙層牛肉漢堡扒裡面的牛肉原味頗為合襯，牛肉漢堡扒混合鹹鮮醬汁之後，整體味道就會變得容易入口，漢堡扒混合醬汁後，口感也不會太乾。
「Shake Shack」雙層牛肉漢堡包「Doubke Shack Burger」，給我最大的感覺就是芝士份量頗多，芝士實際的份量，不單只多得幾乎覆蓋了整塊牛肉漢堡扒。
而且原來「Shake Shack」廚房，同時為「Double Shack Burger」兩塊牛肉漢堡扒，各自搭配了一大塊熱溶的芝士，所以每塊原本味道已經有鹹味的牛肉漢堡扒，也能直接吸收芝士裡面的甜味。
芝士裡面濃厚的甜味足以彌補，彌補「Double Shack Burger」裡面，原本牛肉漢堡扒偏向有點乾的肉質口感，再加上新鮮的蕃茄之後，「Double Shack Burger」整體口感總算不會變得太乾。
「Double Shack Burger」裡面鹹味的牛肉漢堡扒，在加上濃厚甜味的芝士，以及蕃茄和蔬菜之後，整體的味道有了平衡的感覺，蕃茄蔬菜的清新感覺，平衡了「Double Shack Burger」濃厚牛肉肉味，漢堡包營養造到平衡效果。
Double Shack Burger
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至於「Shake Shack」的炸薯條食品，「Cheese Fries」裡面的炸薯條屬於比較粗身，而且有少許扭紋的貨色。「Shake Shack」廚房在炸粗薯條的上面，淋上一大片甜味芝士。
「Shake Shack」廚房除了成功把甜味芝士醬汁做到大份量又味道甜之外，成功令到「Cheese Fries」的粗薯條，幾乎每食一啖都能吃到，有芝士原材料香味，芝士醬汁整體味道非常甜美。
不過，「Cheese Fries」的芝士醬汁味精雖然很甜，很有芝士香味，但是炸粗薯條的質感始終偏向比較軟，粗薯條不是太能夠承受到芝士醬汁的高溫熱力。
所以「Cheese Fries」炸粗薯條實際製成品，一遇上熾熱的芝士醬汁之後，粗薯條的表面，就立刻被高溫芝士醬汁燙至溶解，我用餐具把「Cheese Fries」撈起，薯條已經跟芝士醬汁幾乎融為一體。
Cheese Fries
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結果我用餐具先夾起第一條芝士醬汁炸粗薯條，粗薯條的實際外表尚可，沒有被灸熱芝士醬汁所熱溶，入口仍然有完整的粗炸薯條鹹香味道，和外脆內軟的口感。
但是我嘗試把剩下的粗炸薯條，加上大量甜味的芝士醬汁之後，粗炸薯條已經因為灸熱的芝士醬汁，而變得面目糢糊，跟甜味芝士完全混合在一起，變成芝士馬鈴薯薯蓉。
我其實最後不算能夠正式吃到，沾有甜味芝士醬汁的炸粗薯條，因為芝士醬汁的溫度實在太高，灸熱芝士醬汁導致原本外表不算堅強的炸薯條最後被溶化，是「Cheese Fries」美中不足的缺點。
最後我食完「Double Shack Burger」跟「Cheese Fries」之後，發現「Shake Shack」食品原來有個共通點，就是用上了很多灸熱熱溶的甜味芝士醬汁，只有我最後喝的汽水沒有芝士味而已。
我足足試食了「Shake Shack」兩款食品加一杯汽水，整體價錢又不算非常昂貴，才港幣一百三十六元而已，將來我肯定要嘗試到「花生醬」漢堡包才能罷休……
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