影片
更多
2018-07-29
2068 瀏覽
早排大時大節，吃了好一堆飯局，有節日，有喜慶。 其中一餐地點是銅鑼灣「譽宴」，英文名叫 U-Banquet ，有好幾間分店，專門做婚宴場地，我是第一次光顧。近年主打做婚禮擺酒的酒樓開得如雨後春筍，場地靚，有啲仲有埋升降舞台，好 pro 的。 今次飯後經驗是有幾味特別食得過，例如蒸魚、炸物類，下次來吃飯可以返兜呢幾項。 散叫的點心小吃，「黃金七味豆腐粒」$48 該是用「百福豆腐」，外皮薄脆不油，內嫩，做得非常好！ 「京式素鵝」$48 都做得好，熱辣辣脆皮，重點是不會吃到滿咀油，煎炸功力係幾唔錯： 「脆皮燒腩仔」$58 以下 12人 套餐 $3,680，將原先的「五式拼盤」另加 $320 轉做「脆皮乳豬」: 我這個「新斗記」乳豬派代表，略嫌它芝麻皮未盡鬆化，若能再片掉皮肉之間的肥膏就更貼心。 「碧綠蝦仁蚌片」，是西芹蝦仁炒菇類的親戚，西芹爽爽最好食： 事後發現以下這個菜名叫「金銀元貝翡翠」，是有上錯了嗎？！ 「法式鮑魚千絲酥」，炸得好，敗筆在於餡料只吃得出沙律醬，浪費了炸功，唔講真係唔知自己食緊鮑魚。 原有的湯羹，好像有奇怪味： 經理立刻從善如流，迅速地替我們轉做
其中一餐地點是銅鑼灣「譽宴」，英文名叫 U-Banquet ，有好幾間分店，專門做婚宴場地，我是第一次光顧。近年主打做婚禮擺酒的酒樓開得如雨後春筍，場地靚，有啲仲有埋升降舞台，好 pro 的。
今次飯後經驗是有幾味特別食得過，例如蒸魚、炸物類，下次來吃飯可以返兜呢幾項。
散叫的點心小吃，「黃金七味豆腐粒」$48
該是用「百福豆腐」，外皮薄脆不油，內嫩，做得非常好！「京式素鵝」$48 都做得好，熱辣辣脆皮，重點是不會吃到滿咀油，煎炸功力係幾唔錯：
「脆皮燒腩仔」$58
以下 12人 套餐 $3,680，將原先的「五式拼盤」另加 $320 轉做「脆皮乳豬」:
我這個「新斗記」乳豬派代表，略嫌它芝麻皮未盡鬆化，若能再片掉皮肉之間的肥膏就更貼心。「碧綠蝦仁蚌片」，是西芹蝦仁炒菇類的親戚，西芹爽爽最好食：
事後發現以下這個菜名叫「金銀元貝翡翠」，是有上錯了嗎？！
「法式鮑魚千絲酥」，炸得好，敗筆在於餡料只吃得出沙律醬，浪費了炸功，唔講真係唔知自己食緊鮑魚。
原有的湯羹，好像有奇怪味：
經理立刻從善如流，迅速地替我們轉做一個「皮蛋芫荽滾魚湯」：
奶白色湯頭，簡簡單單好喝得多：
有覺得自己食緊鮑魚的「蠔油鮑魚螺片」
吃蒸魚我一向要求較高，唔好貪大，我通常會叫頂盡 14 両一條，肉滑亦較穏陣，人多寧願蒸兩條。呢條斤幾重「清蒸沙巴龍躉」，值讚，蒸得剛好，肉極滑，魚本身亦新鮮，甜豉油好下飯：
「河蝦烤豚肉炒飯」
「脆皮燒雞」，皮脆與肉嫩都有做到：
「鮑汁伊麵」
「壽包」和甜品：
店方包送 12 罐汽水，自𢹂酒水免收開瓶費，不收加一，服務亦不錯，可列入返兜之列，來吃炸物和蒸魚。
張貼
