鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

近期好夯的一間日本餐廳，海膽出名量多！今次就去一試～位於尖沙咀都幾方便！一坐底見到menu既海膽杯都吾算好貴，仲要同時見到師傅不斷堆砌海膽上去個杯度，係勁量，所以都覺得幾抵！透明既刺身櫃！先上左真明鰹魚刺身，平時對鰹魚無乜特別感覺，但今次食覺得幾好呢！整到好似吞拿魚甘，炙燒左邊邊！食落口感比刺身實在啲！連埋蒜片一齊食帶點生蒜既辣勁，幾正！啲汁醬令整體幾似泰式既沙律！另外都係鰹魚，係薄切既刺身呢！淋上左酸汁仲有啲金箔襯托下，仲有啲食用花，就係擺盤好用心既感覺，食落肉嫩！卷埋蔥啊食用花等一齊食好剛好！之後仲有龍蝦同帶子刺身，好新鮮！帶子好大一顆，食落幾甜，另外龍蝦肉帶點爽口！之後壽司就到啦，都幾大舊，但略嫌飯太乾身同黏口！擺盤設計一貫係幾好！再試埋佢地燒物，明太子雞翼無得輸！燒到面頭脆脆地，明太子咸香味足！之後就上龍蝦頭煲既麵豉湯，龍蝦頭仲有膏呢，質素幾高，但湯就有啲咸茶碗蒸我都幾鐘意，佢用既係蟹肉同蟹膏做主角，好正！蒸蛋好滑，用左傳統既方法，入面有白果！最後既亮點就係海膽杯啦，$298有甘多海膽真係吾會吾full囉！整體都不錯，特別鐘意個龍蝦刺身同埋茶碗蒸！