百樂小館 (已結業)

很多老牌餐廳為吸引年輕客群，都會開設新的年輕副線，就像這晚的「百樂小館」，就正正是老派潮菜館「百樂潮州酒家」的副線。故此，環境下過一番苦功，環境闊落舒適，裝潢型格摩登，的確較易吸引年輕人光顧。再者，百樂潮州酒家一向有水準，因此，就算來到副線餐廳，亦不用擔心食物質素。招牌的「滷水骨香鵝肉片」（$148）相信是每柴必叫的指定菜式，上好的滷水，滑嫩的鵝片，造就出這一道經典潮州美食，就連墊底的豆腐也很美味而不能錯過。大家無懼膽固醇，勢要勇闖一嚐「滷水鵝肝」（$180），鵝肝切為厚薄均一，入口十分肥美，跟吃法式的煎鵝肝很不一樣，沒有油香豐潤的感覺，卻是粉軟綿綿。友人很想試試這高級版的鳳爪「鮑汁扣鳳爪」（$78），鳳爪做得軟身，亮點是濃厚的鮑汁滲到皮與肉之中，香濃得化不開。因為汁底實在很香，完全想不到甚麼反對理由不拌白飯來吃。店家亦提供不少小炒，就看看「雜菌炒牛仔粒」（$78）質素如何？牛仔粒本身應有一定質素，因為炒出來牛仔粒十分軟腍，既惹味又香口；雖然有不少蔬菜伴碟，但雜菌卻是不多。香口的食物總是人見人愛，「椒鹽鴛鴦魷魚」（$118）卻是一份價錢，卻有雙倍滋味，鮮魷及土魷沾粉漿酥炸，並鋪上大量金