陳儀興飯店 (崇齡街)

營業中

休息中

今日係新蒲崗附近做完野收工， 又到晚飯時間， 同同事係附近飯啤啤佢才回家。這間潮州菜館出名的澄海滷水鵝，鵝肉皮連着肉，中間隔着一層薄薄的鵝朥（脂肪），皮柔軟咸香，肉堅韌結實，朥肥甜油潤，咬下去口感豐盈，層次分明，嚼在嘴裏調和起來不至於太干太膩，越嚼越香，實乃下酒佳肴， 一邊食一邊飲簡直人生一大享受。 至於這裏的烏頭也錯，烏頭做法是鹽焗，再冷凍。沒有去魚鱗，所以魚皮能整條順利地剝下來。魚皮剝下來了，露出滿是魚油的魚肉。魚肉凍過之後愈發的緊實，沒有腥氣。肉質嫰滑鮮甜。配埋潮州粥食一流。另一道魚湯煮蜆, 每隻蜆都非常鮮甜, 份量十。足。湯底帶有胡椒微辣味道，唔腥之餘仲好美味。事後先知原來呢間係老字號, 唔怪之可做到潮州菜既精髓, 下次同家人再黎食過。