麻辣香鍋

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麻辣米線就試得多，今日第一次食這間餐廳的招牌麻辣香鍋，可自行挑選口味、辣度以及配料並加以起炒，材料豐富之餘亦香噴噴，色香味俱全。這款香鍋選了麻辣口味(微辣)，麻味十足但不會過辣，適合不太吃辣的朋友。 配料就選了肥牛、牛柏葉、魷魚鬚、午餐肉、腐竹、雜菇、墨魚餅、鴨血及薯粉。每款配料份量十足之餘，另外再加上莞茜、辣椒乾、芝麻等香料混合炒起，又紅又綠的賣相討好之餘亦香氣撲鼻。當中牛柏葉及魷魚鬚爽口彈牙，菇類的香甜及午餐肉的鹹香味道配合辣炒亦都很適合。每款配料外面炒得乾身，但內裏仍然保持水分，不會嚡口，而香料亦都炒得平均，不會過鹹或沾不到調味。另外點的籐香雞亦有驚喜，感覺類似白切雞但加入了四川元素。雞肉嫩滑，雞味濃郁，雞肉上亦有藤椒，令肉味帶有一種獨特的麻香味道，令這款菜式可以用麻、辣、鮮、香來形容。飲品方面就點了酸梅湯及凍檸茶兩種。飲品都正常發揮，不過酸梅湯就更為推介，酸甜味道除了可稍減辣味外亦令人食慾大增。