潮洲滷 (已結業)

生活總是離不開灣仔區！😝機械式的工作結束後到街市買餸菜加料，享受與家人晚上圍著齊齊同枱食飯那份簡單的溫馨！潮洲滷我偶爾會幫襯，皆因他們保留著那份古舊的人情味及對食物的堅持！😌😌😌名物滷水鵝做得出色，鵝肉細嫩柔滑，滷水汁味濃!實在念念不忘！不過今次改改口味，轉下食滷水豬手及什錦飯～滷水豬手 - 師傅三扒兩撥的手勢便已切好，每片切得平均，而且份量也不少！豬皮厚厚滑溜溜，骨膠原豐富！(實屬女士的福音😜)肉質軟稔之餘還帶有肉香，實在停不了口不停吃～滷水汁滷得味濃清澈，毫無雜質肉碎，令人回味。什錦飯 - 份量多得誇張！在現今百物騰貴的社會下以$36買到這盒飯連紙包飲品，實在划算～什錦飯材料有紅腸、鵝腎、豬大腸、豆腐、雞蛋及青菜，簡單而豐富！滷水豆腐外層滷得硬邦邦，不過內裡豆腐卻軟嫩而入味！滷水蛋加入滷水汁後，質感軟嫩且有一陣陣的蛋香！驟眼睇挺似茶葉蛋～滷水豬大腸因沖洗得乾淨，絕無半點腥味！滷汁滷得入味才致食落帶有嚼勁～滷水鵝腎 - 鵝腎大大隻，師傅刀功好切得不碎散。滷汁滷得入味，食落煙韌爽口。