霸嗎拉麵 (已結業)

這間拉麵店 每次經過都見到大排長龍 今次就來試試。濃厚豬骨豚肉玉子拉麵豚肉比其他拉麵店大，最特別的就是表面燒香過，所以食起來好惹味和有燒烤味，而且肥瘦適中，不太油膩亦不太粗糙，肉質十分彈牙。麵質可供選擇，較軟，適中及較硬，選擇了適中，十分彈牙，最重要是能夠掛湯。玉子是流心蛋，蛋黃味濃，蛋白亦吸收了濃湯的味道拉麵的靈魂當然是湯底，一試就知湯底是用了豬骨餚製，因為豬味濃郁，豬油量適中，最重要是吃完一點都不口渴。韭菜豬肉餃有別於一般餃子，所有餃子的底部是以煎脆了超薄餃子皮連著，加上特製醬汁及芝麻的香味，吃上去更加香脆，而醬汁亦不減餃子的香脆。餃子內的豬肉不會太油膩，豬肉亦吃得出是經過特別醃製, 餃子皮亦不會太厚，性價比高。信州蘋果梳打清甜的蘋果味，甜度剛剛好，不太甜又不太淡，配撘拉麵的確一流！