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2013-02-28
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每隔一段時間，總會忽然「抽起條筋」，相約三五知己到大排檔聚一聚、啤一啤，輕松自在地品嚐新鮮熱辣的「好鑊氣」小炒。如果要篇寫一份香港集體回憶目錄，我相信大排檔必定穩佔一席，因為它不僅代表香港的市井風味，更是一份港式情懷。這次又再與一眾好友來到沙田陳根記。從九龍特意去沙田，再由地鐵站步行十多分鐘，這間位於屋邨中的大排檔似乎有一種魅力，能令我們不惜遠道而至。假日，大排檔人山人海，等了接近四十分鐘，才順利坐下。Wasabi海蜇手撕雞：每次到陳根記的必然之選，當晚幾乎見到每檯都有一碟，大件夾抵食之餘，亦很惹味，Wasabi味不算太強烈，但剛好令整道菜的味道更清新爽口。鹵水拼盤：汁底香濃，但最重要是食材本身夠味，亦沒有一般鹵水拼盤的苦澀，易入口的頭盤，是啤酒的最佳拍牌。酒釀豬手：酒味略賺清淡，不過爽口彈牙。椒鹽九肚魚：用皮薄餡靚去形容這味椒鹽九肚魚會否有點怪？但薄薄的一層粉包著鮮甜嫩滑的魚肉，香脆可口，椒鹽更惹味，只想給它一個讚。酥炸大腸：即使肥膩，也會令人忍不住口的邪惡小食，不過今次的大腸炸得不夠脆，有點失色。椒鹽牛柳：到大排檔食飯，點怎能少了「椒鹽」？雖然我愛椒鹽也愛牛柳，但不得不承認兩者味道
這次又再與一眾好友來到沙田陳根記。從九龍特意去沙田，再由地鐵站步行十多分鐘，這間位於屋邨中的大排檔似乎有一種魅力，能令我們不惜遠道而至。
假日，大排檔人山人海，等了接近四十分鐘，才順利坐下。
Wasabi海蜇手撕雞：每次到陳根記的必然之選，當晚幾乎見到每檯都有一碟，大件夾抵食之餘，亦很惹味，Wasabi味不算太強烈，但剛好令整道菜的味道更清新爽口。
鹵水拼盤：汁底香濃，但最重要是食材本身夠味，亦沒有一般鹵水拼盤的苦澀，易入口的頭盤，是啤酒的最佳拍牌。
酒釀豬手：酒味略賺清淡，不過爽口彈牙。
椒鹽九肚魚：用皮薄餡靚去形容這味椒鹽九肚魚會否有點怪？但薄薄的一層粉包著鮮甜嫩滑的魚肉，香脆可口，椒鹽更惹味，只想給它一個讚。
酥炸大腸：即使肥膩，也會令人忍不住口的邪惡小食，不過今次的大腸炸得不夠脆，有點失色。
椒鹽牛柳：到大排檔食飯，點怎能少了「椒鹽」？雖然我愛椒鹽也愛牛柳，但不得不承認兩者味道並不太夾，所以這道菜只屬一般貨色。
蟹肉扒什菇：原本，這道菜應該是白飯的好拍檔，很可惜，點菜後一個多小時它才姍姍來遲，飯菜早已被吃得八八九九，大家已準備散場，所以這道菜剩下了大半，但還它一個公道，它其實是好味的。
題外話/補充資料：
雖然發生「上菜遲一粒鐘」事件，但我仍會給這餐飯很高的評分。畢竟平民食肆，價錢大眾化，幾個侍應伙記要應付滿場食客並不容易，即使出現「遲上菜」或「漏單」的情況，多一份包容及體諒，整件事依然很圓滿。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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