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2009-03-02
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第一次見信興，經已為其古舊風味著迷，終於週六中午與龍前往一試。 進到酒樓內，昏黃的燈光、懷舊的佈置，感覺似是回到七八十年代；紅膠洗碗盤與破舊餐具，更加增添風味。再看一看幫襯的，全都是白髮斑斑的老一代，我們在場內顯得非常不合襯，但二人都同時樂在其中。信興沒有寫點心紙，食客都是在點心檯、點心車揀點心；參考了同檯熱心伯伯的介紹，二人吃了： 雞扎(大)-吸收了多款食材精華的腐皮與棉花雞最美味，但火腿、雞肉、芋頭都過於巨型，似乎舊式點心以大為主。蓮蓉包(小)-初上檯是凍的，幸而伯伯提我們可以要求返蒸，可見舊式酒樓豐富的人情味。返蒸過的皮包好味有限(不過包包本來也非新鮮出爐，也不介意再蒸多次)，幸而蓮蓉味道甜又純，我忍不住吃下兩隻，超飽。而這裡的小點，才賣$9兼不收加一!牛肉布拉腸粉(大)-腸粉也是伯伯的推介的，皮厚厚的，不過真的做得十分滑身，配以微甜鼓油滋味不錯。伯伯打趣：這個鐘數仍有幸食到腸粉，你們要去買六合彩啦!三色燒賣(特)-伯伯大力推介豬肚燒賣，但正如蝦餃、燒腩卷等熱門點心，都是極早沽清必須晨早來到才有；後來見有豬肚+叉燒+冬菇的三色燒賣，也來一籠。伯伯很肉緊：哎呀，三色算是特點，比豬
進到酒樓內，昏黃的燈光、懷舊的佈置，感覺似是回到七八十年代；紅膠洗碗盤與破舊餐具，更加增添風味。再看一看幫襯的，全都是白髮斑斑的老一代，我們在場內顯得非常不合襯，但二人都同時樂在其中。信興沒有寫點心紙，食客都是在點心檯、點心車揀點心；參考了同檯熱心伯伯的介紹，二人吃了：
雞扎(大)-吸收了多款食材精華的腐皮與棉花雞最美味，但火腿、雞肉、芋頭都過於巨型，似乎舊式點心以大為主。
蓮蓉包(小)-初上檯是凍的，幸而伯伯提我們可以要求返蒸，可見舊式酒樓豐富的人情味。返蒸過的皮包好味有限(不過包包本來也非新鮮出爐，也不介意再蒸多次)，幸而蓮蓉味道甜又純，我忍不住吃下兩隻，超飽。而這裡的小點，才賣$9兼不收加一!
牛肉布拉腸粉(大)-腸粉也是伯伯的推介的，皮厚厚的，不過真的做得十分滑身，配以微甜鼓油滋味不錯。伯伯打趣：這個鐘數仍有幸食到腸粉，你們要去買六合彩啦!
三色燒賣(特)-伯伯大力推介豬肚燒賣，但正如蝦餃、燒腩卷等熱門點心，都是極早沽清必須晨早來到才有；後來見有豬肚+叉燒+冬菇的三色燒賣，也來一籠。伯伯很肉緊：哎呀，三色算是特點，比豬肚燒賣貴呀!其實特點也才$15，一點不貴，不過除了豬肚確夠爽甜，叉燒與冬菇都很普通，底層啖啖肥豬肉的燒賣更加不懂欣賞。
大包(中)-二人吃畢四個點心竟已很飽，但我心有不甘就此埋單，又要了舊式酒樓獨有的大包。信興的大包實在是超超巨大，包身傾碟而出，我努力的吃下3-4成後，已飽到無話可說；味道嘛，應該說大包從來是滿足口癮多於滿足口腹之慾，而且是新鮮蒸起一定會更好(當日不是)。
茶錢每位$6，是餐埋單只需$73，很飽，但也有多心願未遂：蝦餃、燒腩卷、飽滿燒味飯、巨型盅頭飯，等等。頭兩項要早茶時段才有貨，後兩項要帶幾隻蝗蟲來才有食力清碟，再來也要先計劃妥當。然而在重溫信興前，我更興趣去伯伯都大力讚好的得如飲茶。幾時去好?
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