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2018-03-05
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在橋底不一定要吃辣蟹星期天我們不如來個日本料理甫坐下就點了螢光魷魚干和枝豆螢光魷魚制乾後味道更加濃郁這種制法令我想起北海道能登半島的丸干し是一種不取出內臟的干物這種方法令烏賊內藏發酵產生獨特的味道另點了酥炸池魚仔配上沙律醬味道更佳本日重頭戲是原條伊佐木刺身這款白身魚白裏透紅肉質爽口鮮甜有脂香貝類磯燒有象拔蚌仔刀貝鮑魚以刀貝最為鮮甜爽口有濃郁海水味燒白鱔是我的最愛充滿油脂的經過炭烤後非常香口肉質結實油香在口中爆發燒花竹蝦體型巨大蝦頭爆膏肉質新鮮爽口點了兩串證產於德島縣的阿波美雞翼雞皮燒得極香脆肉質結實雞味濃郁最後是飽肚的蟹肉釜飯釜飯混有紅蘿蔔絲紅蘿蔔味有點蓋過蟹肉味浪費了釜飯中滿滿的蟹肉這場海洋盛宴我們都賓至如歸
星期天我們不如來個日本料理
甫坐下就點了螢光魷魚干和枝豆
螢光魷魚制乾後味道更加濃郁
這種制法令我想起北海道能登半島的丸干し
是一種不取出內臟的干物
這種方法令烏賊內藏發酵產生獨特的味道
另點了酥炸池魚仔
配上沙律醬味道更佳
本日重頭戲是原條伊佐木刺身
這款白身魚白裏透紅
肉質爽口鮮甜有脂香
貝類磯燒有象拔蚌仔刀貝鮑魚
以刀貝最為鮮甜
爽口有濃郁海水味
燒白鱔是我的最愛
充滿油脂的經過炭烤後非常香口
肉質結實油香在口中爆發
燒花竹蝦體型巨大
蝦頭爆膏肉質新鮮爽口
點了兩串證產於德島縣的阿波美雞翼
雞皮燒得極香脆
肉質結實雞味濃郁
最後是飽肚的蟹肉釜飯
釜飯混有紅蘿蔔絲
紅蘿蔔味有點蓋過蟹肉味
浪費了釜飯中滿滿的蟹肉
這場海洋盛宴我們都賓至如歸
螢光魷魚干
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枝豆
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炸池魚仔
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原條伊佐木刺身
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貝類磯燒
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燒白鱔
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燒花竹蝦
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阿波美雞翼
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蟹肉釜飯
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