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2016-04-25
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Bistronomique法國餐廳位置轉角位，外場設計獨特甚有氣派，於黃昏日落時招牌亮燈更增添一份法國情調，從門外看店子很像很小，設有露天坐位及室內，卻原來分設了上下兩層，二樓的室內環境挺大的，提早預約選擇靠窗邊的位子，就留待下次與小情人製造浪漫的大好機會吧!一整排像沙發式坐椅，燈光昏暗，環境舒適。與友人先點菜，本身不是法國菜的常客，經侍應生推介下點了幾款餐廳的招牌菜。在飲料方面自知酒力不勝點了Strawberry Daiquiri($88)，一款味道有點像雜果賓治的特飲，味道清甜，充滿水果的清新。法國菜餐前的指定法包動作，你懂的! 其外皮十分脆口，內裡十分柔軟，還帶點微溫，寫意地吃著。steak tartare ($128)，是我每次品嚐法國菜時必點的小吃之選，他他牛肉酸酸甜甜的特別醒胃過人，而且是冷盤來，在夏天點這道菜有透心涼感覺，他他牛肉混合了鵪鶉蛋、蔥、酸豆等調味，令口感更豐富，還有一點點微辣，令味蕾麻麻的產生一份刺激口感，增加了唾液的分泌，吃至停不了口呀~配合香脆迷你蒜蓉包，十分惹味呢~另一款餐前小吃Heirloom tomato salad 蕃茄法律($88)，混入了各式各
Bistronomique法國餐廳位置轉角位，外場設計獨特甚有氣派，於黃昏日落時招牌亮燈更增添一份法國情調，從門外看店子很像很小，設有露天坐位及室內，卻原來分設了上下兩層，二樓的室內環境挺大的，提早預約選擇靠窗邊的位子，就留待下次與小情人製造浪漫的大好機會吧!
一整排像沙發式坐椅，燈光昏暗，環境舒適。
與友人先點菜，本身不是法國菜的常客，經侍應生推介下點了幾款餐廳的招牌菜。在飲料方面自知酒力不勝點了Strawberry Daiquiri($88)，一款味道有點像雜果賓治的特飲，味道清甜，充滿水果的清新。
法國菜餐前的指定法包動作，你懂的! 其外皮十分脆口，內裡十分柔軟，還帶點微溫，寫意地吃著。
steak tartare ($128)，是我每次品嚐法國菜時必點的小吃之選，他他牛肉酸酸甜甜的特別醒胃過人，而且是冷盤來，在夏天點這道菜有透心涼感覺，他他牛肉混合了鵪鶉蛋、蔥、酸豆等調味，令口感更豐富，還有一點點微辣，令味蕾麻麻的產生一份刺激口感，增加了唾液的分泌，吃至停不了口呀~配合香脆迷你蒜蓉包，十分惹味呢~
另一款餐前小吃Heirloom tomato salad 蕃茄法律($88)，混入了各式各樣的蕃茄，給我清新口感，賣相吸引鮮艷奪目，我終於明白何謂大飽眼福了，再拌入了幾款蔬菜，營養價值高，更是女生的消脂之選。« 瀏覽更多相片
Soupe de poisson ($78) 法式馬賽魚湯，湯質濃郁，充滿魚的鮮味，原來是把原條魚拿去熬，再利用魚肉打成蓉加入湯內，感覺餐廳大廚用心製作，完全不擔心會吃到魚骨便略之一二了， 賣相看似平平無奇，味道卻內有乾坤喔~
Onglet / hanger steak ($268) ，點了半成熟，切片式的奉上，外皮脆口有點燒焦的硬度是我喜歡的口感，內裡肉質紅紅的色澤，軟綿綿的溶入口中，肉質嫩滑，配合餐廳的自製醬料，伴上薯蓉十分出色，我也吃得很份外滋味喔~
Lobster Risotto ($428)，利用鐵盤奉上很有誠意，可保持著食物質素，尤其面層的龍蝦，啖啖厚肉令我感驚訝，龍蝦肉肉質彈牙有黏牙的感覺，那證明肉質十分嫩口，烹調時間控制恰好，底層的意大利飯軟硬度適中，充滿著濃烈的龍蝦汁味，更包圍著每顆飯粒，好吃到不得了呀~
吃法國菜總要留下肚皮品嚐法國甜點，檸檬撻配呍呢拿雪糕球，檸檬撻可幫助剛才吃的主菜解膩消化，清新口感非常，呍呢拿雪糕球沾上磨碎後的花生粒令口感昇華，餐廳送了法國朱古力塊作結尾，和我說句多謝，這樣的心思那叫我怎能下次再前來光顧呢~
題外話/補充資料：
增設了堅尼地城地下鐵簡接增添了我口福，步出地下鐵沿著海皮出發，重大發現原來那邊的景緻十分優美，這地方人流感覺高尚，附近設有多個高尚住宅，又是外國人的聚居地，在這裡開設酒吧或法國菜亦很貼切，是晚與友人選了一家Bistronomique法國餐廳晚饍，視受不一樣的香港，味受正宗的法國佳餚。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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