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2023-03-03
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這次來到位於中環都爹利街盡頭的 A Lux 餐廳，這裡是一家高級意法餐廳，經典浪漫的煤氣街燈映照著，是一個讓人難以忘懷的場景。餐廳主要以白色和金色做主調，設計藝術奢華感，讓人一進入就感受到高貴優雅的氛圍。我們選擇了 A Lux 餐廳的 6-course Classic Menu，餐前麵包有三款：香草包、脆皮白包和脆片，麵包熱熱的送上，從一開始就讓我感受到這家餐廳的精細和細膩。Amuse bouche 墨魚汁脆餅，內裡有牛油果醬，夾上阿拉斯加蟹肉，Chef 介紹要一口吃下去，口感特別豐富。接下來的兩道前菜也都非常精緻，炒蛋配產量稀少的藍龍蝦肉，用上意大利有機炒蛋，口感絕佳。法式牛肉他他也非常美味，肉質鮮嫩，入口即化。兩道精心調製的湯品：法式龍蝦湯配意大利雲吞和藍蝦南瓜湯，湯汁濃郁味美，讓人嚐到濃郁的湯頭和食材本身的鮮甜，非常適合今天這個寒冷的天氣。西班牙紅蝦寬條麵是我的最愛，麵條Q彈，紅蝦鮮美，搭配著蕃茄汁，真是絕配。煎藍龍蝦配蕃茄汁手工幼蛋麵也非常美味，麵條做得非常精緻，搭配藍龍蝦更是一絕。酥皮鱈魚配意大利海鮮湯則是口感層次豐富，魚肉鮮嫩，湯中還包括魷魚、蜆及青口，湯汁鮮美，令人一口
我們選擇了 A Lux 餐廳的 6-course Classic Menu，餐前麵包有三款：香草包、脆皮白包和脆片，麵包熱熱的送上，從一開始就讓我感受到這家餐廳的精細和細膩。
Amuse bouche 墨魚汁脆餅，內裡有牛油果醬，夾上阿拉斯加蟹肉，Chef 介紹要一口吃下去，口感特別豐富。
接下來的兩道前菜也都非常精緻，炒蛋配產量稀少的藍龍蝦肉，用上意大利有機炒蛋，口感絕佳。
法式牛肉他他也非常美味，肉質鮮嫩，入口即化。
兩道精心調製的湯品：法式龍蝦湯配意大利雲吞和藍蝦南瓜湯，湯汁濃郁味美，讓人嚐到濃郁的湯頭和食材本身的鮮甜，非常適合今天這個寒冷的天氣。
西班牙紅蝦寬條麵是我的最愛，麵條Q彈，紅蝦鮮美，搭配著蕃茄汁，真是絕配。煎藍龍蝦配蕃茄汁手工幼蛋麵也非常美味，麵條做得非常精緻，搭配藍龍蝦更是一絕。
酥皮鱈魚配意大利海鮮湯則是口感層次豐富，魚肉鮮嫩，湯中還包括魷魚、蜆及青口，湯汁鮮美，令人一口接一口。
鮟鱇魚面頰配辣肉腸也是一道令人驚艷的菜色。鮟鱇魚非常嫩滑，搭配上辣肉腸的香辣味道，讓我在品嚐的過程中一直有著不斷的驚喜。
主菜是西班牙羊架和 A4 宮崎和牛，西班牙羊架以香草調味，肉質鮮嫩多汁，搭配烤蔬菜，增加了豐富的口感層次。
而A4宮崎和牛肉質非常鮮嫩，肉汁豐富，每一口都讓我感受到它的優質。
甜品方面，品嚐了栗子蓉tiramisu，味道非常棒，細緻的慕斯和濃郁的咖啡味道非常融合，而栗子蓉的加入讓它更加豐富。
最後，我們享受了芝士拼盤，裡面有三款不同的芝士，三款芝士味道不同，濃郁和豐富的口感讓我們非常滿足。
總體而言，A Lux 餐廳的用餐體驗真的非常出色，每道菜色都讓我十分滿意，他們的服務也非常的周到和細心。高品質食材、優雅的氛圍和周到的服務，絕對是一個非常值得慶祝紀念的地方。
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