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2018-10-08
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老撾位於泰國和越南之間，所以老撾菜式有點近似泰國菜和越南菜的菜式和味道。但老撾菜所不同，就是較為注重過用香料來煮出食物的味道，而香料也只限於3-4種，這樣相比泰國菜較為溫和，又比越南的味道重一點。難得香港有一間是皇室親屬很人所以的老撾菜，不用去到寮國也能吃上老撾菜，確實是難得。用上組母的生氏施心畢作為餐廳的名字，以表示尊重有皇室親屬血統的組母，所傳授的老撾菜，確實看得出老闆的一番誠意和至孝之心。***************************施心畢老撾餐廳選址於租金昂貴地區，中環翡翠中心，雖然如此，但餐廳收費非常貼地，確實讓人有點意外。餐廳地方也有，座位也不少，裝潢相對比較簡單，牆上也放上不少推介食物，方便食客選上菜式。餐牌也很簡單，如越南菜或泰國菜一樣，有不少小食選擇，還有沙律和紙米卷，價格由HKD40-HKD80不等。因為地方相對較熱，吃小食沙律紙米卷會比較容易入口。主食便是湯粉和米飯，米飯更以咖喱為主，主菜價格也在HKD70-HKD80之間，午巿前來選上湯米、沙律或見求，便送熱飲一杯，凍飲要加HKD3，一點都不貴。飲品都有著老撾咖啡和老撾常用的南薑和香茅所製的飲品，此外便是
難得香港有一間是皇室親屬很人所以的老撾菜，不用去到寮國也能吃上老撾菜，確實是難得。用上組母的生氏施心畢作為餐廳的名字，以表示尊重有皇室親屬血統的組母，所傳授的老撾菜，確實看得出老闆的一番誠意和至孝之心。
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施心畢老撾餐廳選址於租金昂貴地區，中環翡翠中心，雖然如此，但餐廳收費非常貼地，確實讓人有點意外。
餐廳地方也有，座位也不少，裝潢相對比較簡單，牆上也放上不少推介食物，方便食客選上菜式。
餐牌也很簡單，如越南菜或泰國菜一樣，有不少小食選擇，還有沙律和紙米卷，價格由HKD40-HKD80不等。因為地方相對較熱，吃小食沙律紙米卷會比較容易入口。
主食便是湯粉和米飯，米飯更以咖喱為主，主菜價格也在HKD70-HKD80之間，午巿前來選上湯米、沙律或見求，便送熱飲一杯，凍飲要加HKD3，一點都不貴。飲品都有著老撾咖啡和老撾常用的南薑和香茅所製的飲品，此外便是一般茶餐飲品、汽水或梳打特飲。
食具用上很有中國色彩的花碗和木筷子，木筷子還有施心畢的名字在上，都幾特別。
老撾網蝦米紙卷 HKD48，米紙卷之內，除了用上炸過的蝦、還有檬粉、水耕菜、青瓜和香葉，再配上醬汁而吃。
米紙卷相對也很大條，一份共有4件。米紙卷用上大量的菜和檬粉，所以味道很清新，當中的香葉和蝦便是主要帶出味道出來。
老撾青芒果沙律 HKD68，沒想到沙律也用上如此鮮艷的色彩，加入了心里美的白蘿蔔， 在青芒果之上加入了紅色的櫻花蝦，配上青芒果的青色確實很吸引。
青芒果非常之爽口，吃著有著很重的香料醬汁味道，心里美白蘿蔔也很清甜，與奉國的沙律帶辣的有所不一樣，略帶點意外驚喜。
藍色夢幻脆蝦片 HKD20，今天沒有藍色的配料調製醬汁，改用上了自家製的花生醬汁，脆蝦片之下還用上炸過的紅椒，把賣相變得更加多色彩。
蝦片有點像炸米片的口感，最特別是塗了點花生醬汁，竟然帶點酸辣的味道，即時變得開胃了不少。直接這樣吃上脆蝦片，一樣地香口。最後便試了碟底的花生脆椒，紅椒一點都不辣口，還加入了芝麻，就這樣吃也是非常之脆口，都幾特別。
老過海鮮100%全米湯粉 HKD88，湯底也是用上牛肉湯底，加入筋和牛骨熬製，只用上綠豆蔻、八角和肉桂三種香料，除常之清甜。
海鮮包括了有蝦、魷魚、青口、蜆、魚蛋、魚餅，配料還有脆蝦片、心里美的白蘿蔔碎、洋蔥、芽菜、炸過蒜頭、香葉和豆泡，材料一點都不少，配上湯滑的湯米粉，非常之好吃。
白咖啡豬頸肉見求 HKD78，咖喱可以選上不辣的白咖喱和辣味的紅咖喱。便選了個白咖喱來試試味道如何。沒想到這個白咖啡豬頸肉見求，除了豬頸肉，和黑白糯米飯，還有些配菜粟米仔、玉豆、茄子、菇粒、蕃茄仔、炸薯條。豬頸肉也切成厚身條狀。
豬頸肉厚切口感豐富，味道也香。炸薯薯條份量一點都不少，還有個黑白糯米飯，都好飽肚。無論糯米飯或其他配菜加入白咖喱，一樣好吃。白咖喱和紅咖喱的分別，就是椰汁味較多，雖然沒有辣味，但配上糯米飯都幾香。
老撾芒果黑白糯米飯 HKD38，芒果黑白糯米飯是餐廳唯一一款甜品，和平常在泰國餐廳所吃的糯米飯之不同，就是黑白糯米飯不會太黏口，略帶點乾粒糯米粒，椰汁不會很香濃和不甜。芒果之上還加了些椰絲來增加賣相，確實有著老撾菜自家的特有味道。
凍南薑香茅水少甜 HKD19，原來想試南薑香茅梳打，但餐廳建議南薑香茅水味道會更加突出，還可以要求加糖，少甜等等，梳打會減少了南薑香茅的味道，確實以香料為主的老撾菜，所以都會推介食客以香料味道為主。
南薑香茅水加了少甜之後，微甜之下覺得味道也不錯。帶著香茅的香味，又有少許薑的味道在其中，越飲越覺得潤喉又舒暢。
熱老撾咖啡 HKD17，老撾咖啡像越南一樣，都是用上滴漏的杯子，與越南不同的，是加入了鍊奶，所以味道會有點較重奶味，沒有香濃的咖啡豆味，還是不錯的味道。
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