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2018-09-08
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早前風雲丸開分店排長龍第二碗沾麵半價，最後又勾起了我吃沾麵的胃每檯檯面有吃沾麵的教學除了沾麵，還有兩款拉麵提供，自家製的麵可選冷麵或溫麵，前者麵質會彈牙，後者會帶出麵的小麥香，200-400g的麵是不另收費，如果800g就要加$45石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ，湯底主要是豬骨及魚介粉，上檯時湯底用上攝氏300度的石鍋盛著，所以湯底又頭到尾段食都熱，很燙口，而湯底濃郁帶點杰身麵質比較粗，掛麵的效果很強，每一根都能掛得到沾麵上的材料豐富，一大塊慢煮叉燒，燒得好香又有厚度及口感原隻流心蛋從中間分開，流心度爆燈，雞蛋有蛋香隨個人喜好，可以擠一點檸檬汁到湯內，口感開胃，還有蒜粉，黑胡椒粉，辣粉等等，但我還是通通都不下，喜歡原味
每檯檯面有吃沾麵的教學
除了沾麵，還有兩款拉麵提供，自家製的麵可選冷麵或溫麵，前者麵質會彈牙，後者會帶出麵的小麥香，200-400g的麵是不另收費，如果800g就要加$45
石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ，湯底主要是豬骨及魚介粉，上檯時湯底用上攝氏300度的石鍋盛著，所以湯底又頭到尾段食都熱，很燙口，而湯底濃郁帶點杰身
麵質比較粗，掛麵的效果很強，每一根都能掛得到
沾麵上的材料豐富，一大塊慢煮叉燒，燒得好香又有厚度及口感
原隻流心蛋從中間分開，流心度爆燈，雞蛋有蛋香
隨個人喜好，可以擠一點檸檬汁到湯內，口感開胃，還有蒜粉，黑胡椒粉，辣粉等等，但我還是通通都不下，喜歡原味
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