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2020-05-08
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肺炎疫情好轉，加上工作上大致上已回復正軌，見今日 Happy Friday，下班後一於相約老公外出用膳，作為忙碌一星期後的慰勞。今晚唔想食飯，醒起食友們曾提及的柚子湯底拉麵，蠻想一試。於是，向尖沙咀 THE ONE 的「AFURI」進發。據知「阿夫利」拉麵店是日本人氣過江龍，自 2001 年在神奈川縣開設首間店舖後，便迅速擴張，除了在日本已有十多間分店外，在美國、新加坡、葡萄牙亦設有海外分店，發展相當驚人，而去年 1 月更正式進駐尖沙咀，成為香港首間分店。原來店舖是由潮流品牌 IT 引入，喺 i.t orange forest 概念店入面，地方非常寬敞，約有 50 個座位，環境光猛，而且設計簡約時尚，以不銹鋼色系為主，設有半開放式廚房和酒吧位，客人可透過玻璃看到拉麵製作過程。拉麵師傅身穿黑衣褲，頭戴氈帽，很有型。客人可以先入座，睇完餐牌後才外出購票。食物選擇都幾豐富，除了幾款主打的柚子拉麵外，Menu 上還有沾麵、擔擔麵、丼飯、炸雞、手工餃子和角煮豚肉包等，可配埋飲料一同品嘗。柚子拉麵是店舖嘅招牌作，當然不可以錯過，我哋揀咗柚子鹽味拉麵、柚子甘露沾麵、一客小食同兩杯飲品。先來的柚子鹽味
今晚唔想食飯，醒起食友們曾提及的柚子湯底拉麵，蠻想一試。於是，向尖沙咀 THE ONE 的「AFURI」進發。
據知「阿夫利」拉麵店是日本人氣過江龍，自 2001 年在神奈川縣開設首間店舖後，便迅速擴張，除了在日本已有十多間分店外，在美國、新加坡、葡萄牙亦設有海外分店，發展相當驚人，而去年 1 月更正式進駐尖沙咀，成為香港首間分店。
原來店舖是由潮流品牌 IT 引入，喺 i.t orange forest 概念店入面，地方非常寬敞，約有 50 個座位，環境光猛，而且設計簡約時尚，以不銹鋼色系為主，設有半開放式廚房和酒吧位，客人可透過玻璃看到拉麵製作過程。拉麵師傅身穿黑衣褲，頭戴氈帽，很有型。
客人可以先入座，睇完餐牌後才外出購票。食物選擇都幾豐富，除了幾款主打的柚子拉麵外，Menu 上還有沾麵、擔擔麵、丼飯、炸雞、手工餃子和角煮豚肉包等，可配埋飲料一同品嘗。柚子拉麵是店舖嘅招牌作，當然不可以錯過，我哋揀咗柚子鹽味拉麵、柚子甘露沾麵、一客小食同兩杯飲品。
先來的柚子鹽味拉麵 ($98) 以慢火熬製的特濃雞湯做湯底，再混入柚子汁，湯頭味道挺突出，入口啖啖柚子香味，清香怡人。麵條選用了自家製的麥麵，食落彈牙、煙韌有嚼勁。配料有半隻半熟蛋、西班牙栗飼豚叉燒、紫菜和味筍等。
半熟蛋蛋黃呈流心狀態，蠻粘稠的，蛋味濃烈。炙燒叉燒烤得火候剛好，吃起來甘香鬆化，嫩滑非常，完全沒有嚡和韌的感覺。
接著送上的柚子甘露沾麵 ($108) 亦很有驚喜，太麵可選冷或是溫的，沾汁和麵條分開裝載。先將麵條浸入沾醬，柚子醬汁質感很不錯，內有芝麻、蔥花和辣椒等配料，但味道不會太濃厚，加上麵條易掛汁，入口清香酸甜。餸料角煮豚肉水準亦不俗，肉質軟腍，肥而不膩。
小食選了唐揚炸雞 ($68)，雞件即點即炸，外層炸粉很薄，咬下酥香鬆脆，且不油膩，內裡肉質鮮嫩惹味，肉汁盈盈，毋須蘸點任何醬汁吃，已經很好味。
飲品選了薑汁梳打 ($38) 同柚子梳打 ($38)，薑汁梳打有濃厚嘅薑味，甜度適中；柚子梳打口感亦不俗，未入口已經聞到陣陣柚子味，嗒落齒頰留香，清新開胃，相當醒神。整體嚟講，今次嘅用餐體驗非常滿意，下次再來會試下擔擔麵同丼飯。
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