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2016-12-11
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方榮記，九龍城火鍋界中響噹噹的名字。早幾年試過她的沙嗲湯底，濃厚的味道，一試難忘。今日再拜訪，水準依舊有辦有眼，沒有失望。友人第一次幫襯，入到店內還是白雪雪簡約裝修，大圓枱配小圓櫈，石油氣爐也買少見少，帶點懷旧感。當日只有一行兩人，一點也沒手軟，點了大概三，四人分量。手切牛肉，墨魚，米粉，中蝦，枝竹，雲吞定水餃傻傻分不清，蘿蔔，仲有一碟自跟嘅菜。要了沙爹湯底和清湯，幻想中的清湯和現實中的有距離，其實我應該叫皮蛋芫茜湯底，食菜專用，用無油湯底烚菜打底無咁肥。點評幾樣食品吧. 手切本地牛，肉味濃，夠瘦，我最痛恨肥牛，手切的就剛好，就算烚耐少少肉質也不怕韌。要了小份量的，也吃不完。墨魚: 份量看上去不多, 但兩個人也消滅不完, 不用煮太久已經能吃, 喜歡那特別的口感. 中蝦: 件頭部很大，肉質彈牙帶鮮, 價錢也不貴,值得叫.雲吞?水餃? : 沒有澎湃的餡料, 味道是不錯的, 有時候少吃多滋味. 當天晚上在外頭凍到顫抖, 入內吃了沒多久已經要脫外套, 加上叫了一瓶啤酒和一罐汽水, 賣單最後6百多, 實惠的價格.我的第100篇食評, 便獻給了方榮記.
早幾年試過她的沙嗲湯底，濃厚的味道，一試難忘。今日再拜訪，水準依舊有辦有眼，沒有失望。
友人第一次幫襯，入到店內還是白雪雪簡約裝修，大圓枱配小圓櫈，石油氣爐也買少見少，帶點懷旧感。當日只有一行兩人，一點也沒手軟，點了大概三，四人分量。手切牛肉，墨魚，米粉，中蝦，枝竹，雲吞定水餃傻傻分不清，蘿蔔，仲有一碟自跟嘅菜。
要了沙爹湯底和清湯，幻想中的清湯和現實中的有距離，其實我應該叫皮蛋芫茜湯底，食菜專用，用無油湯底烚菜打底無咁肥。
點評幾樣食品吧.
手切本地牛，肉味濃，夠瘦，我最痛恨肥牛，手切的就剛好，就算烚耐少少肉質也不怕韌。要了小份量的，也吃不完。
墨魚: 份量看上去不多, 但兩個人也消滅不完, 不用煮太久已經能吃, 喜歡那特別的口感.
中蝦: 件頭部很大，肉質彈牙帶鮮, 價錢也不貴,值得叫.
雲吞?水餃? : 沒有澎湃的餡料, 味道是不錯的, 有時候少吃多滋味.
當天晚上在外頭凍到顫抖, 入內吃了沒多久已經要脫外套, 加上叫了一瓶啤酒和一罐汽水, 賣單最後6百多, 實惠的價格.
我的第100篇食評, 便獻給了方榮記.
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