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2017-10-28
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見到飲食雜誌介紹佢地個海膽飯⋯作為海膽癡的我，即刻去試下先。食第一啖，我真係覺得沒有最伏只有更伏。基本上上至積丹海膽，local到西貢海邊海膽都會食，但真係從未食過咁差咁唔新鮮的加膽。新鮮的海膽呈鮮艷的橘黃色，有光澤，而且質感十分飽滿，可以看得見裡面的卵子顆粒分明，而且聞起來帶著甜甜的香氣。不新鮮的海膽的顏色會變得暗淡，質感變得水汪汪的，形狀變得鬆散，看起來像是糊掉了，而且聞起來有腥味，味道變得苦澀。相反，佢地呢個賣哂廣告的海膽飯，腥，苦，接近臭，變哂水狀，顆粒消失，一應供存。我地有同侍應反映，佢話下⋯今日先番架咋喎⋯well....有圖有真相⋯隨左頂個兩片仲可以隱約見到顆粒同形狀，其他真係新鮮？太侮辱客人啦卦 ⋯⋯我話我見到佢地後期有出唔係加拿大海膽畀客人，係咪有兩隻⋯個staff竟然答我係呀，我地加膽賣哂依家出墨西哥海膽⋯⋯⋯跟住行左去⋯基本上呢碗野⋯係食唔到。因為真係好唔新鮮囉！但個waitress好好野，基本上無諗過換過碗架。瑩光魷魚，鮟康魚肝，酒盗芝士呢d唔講了，都係現醒野，好難會唔okWaitress極力推介$88隻生蠔，188的秋刀魚刺身⋯講明係當日番⋯如果呢個係事實而唔
作為海膽癡的我，即刻去試下先。
食第一啖，我真係覺得沒有最伏只有更伏。
基本上上至積丹海膽，local到西貢海邊海膽都會食，但真係從未食過咁差咁唔新鮮的加膽。
新鮮的海膽呈鮮艷的橘黃色，有光澤，而且質感十分飽滿，可以看得見裡面的卵子顆粒分明，而且聞起來帶著甜甜的香氣。不新鮮的海膽的顏色會變得暗淡，質感變得水汪汪的，形狀變得鬆散，看起來像是糊掉了，而且聞起來有腥味，味道變得苦澀。
相反，佢地呢個賣哂廣告的海膽飯，腥，苦，接近臭，變哂水狀，顆粒消失，一應供存。我地有同侍應反映，佢話下⋯今日先番架咋喎⋯well....有圖有真相⋯隨左頂個兩片仲可以隱約見到顆粒同形狀，其他真係新鮮？太侮辱客人啦卦 ⋯⋯我話我見到佢地後期有出唔係加拿大海膽畀客人，係咪有兩隻⋯個staff竟然答我係呀，我地加膽賣哂依家出墨西哥海膽⋯⋯⋯跟住行左去⋯基本上呢碗野⋯係食唔到。因為真係好唔新鮮囉！但個waitress好好野，基本上無諗過換過碗架。
海膽飯
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瑩光魷魚，鮟康魚肝，酒盗芝士呢d唔講了，都係現醒野，好難會唔ok
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Waitress極力推介$88隻生蠔，188的秋刀魚刺身⋯講明係當日番⋯如果呢個係事實而唔係推貨尾畀客人，呢間野真係可以考慮換過個supplier。講到尾，咪又係三個字「唔新鮮」。我真心覺得又一次中飲食介紹伏囉。
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成晚最okay 得兩樣野，白子同牛肉烏東。
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坐我隔離的兩位年輕人同樣叫左今晚最離譜精選「海膽飯」：一個話：d海膽好腥同苦喎。對面一位話：咁遠運黎，要放preservatives,無計架啦⋯
如果真係唔新鮮，點解要賣畀客人呢？熟海膽的，一睇就知咩事⋯⋯唔熟的，可能食過呢次以後都唔會再食了⋯因爲佢地會以為海膽係又腥又臭又苦囉⋯
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