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2008-11-05
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:滿心歡喜去益新，換來失望與反感。未嚐招牌菜滋味，先吃獨創閉門羹。2.11.2008, 星期日早上決定去灣仔益新飲茶，為免白行一趟，先致電訂座為上策。10:45左右致電酒樓，由一名女服務員接聽，我明言訂位，訂早上11:15，她說沒有問題，記下我的訂座資料，包括聯絡電話。一行三人11:10到達益新，甫進門只見職工用膳，一名男服務員趨前招呼，我告訴他已訂座，是11:15，他表示酒樓11:30才營業，；一名女服務員則走過來，我再三說明剛才致電訂位時，說明是11:15，根本沒有人說酒樓未營業，而且又接受我的訂座，但她只管敷衍一句「不好意思」，說酒樓11:30才營業，現在職工用膳，「你遲幾個字(分鐘)再黎！」，她邊說邊步向前，即把我愈來愈送近門口，完全是下逐客令，一副「請你離開」的樣子。請問這是甚麼待客之道？敢問那接受訂座的女服務員，既然明知自家11:30才營業，何必接受客人11:15的訂位？預計客人必定遲到？預了「到時不讓你進來便可」? 稍有常識、懂丁點服務態度也不會如斯待客吧。 再者，「職工用膳」應非臨時安排，就算營業時間有什麼更改，員工大可致電告之客人。至於那位懂得「請客人離開」的女服務
2.11.2008, 星期日早上決定去灣仔益新飲茶，為免白行一趟，先致電訂座為上策。10:45左右致電酒樓，由一名女服務員接聽，我明言訂位，訂早上11:15，她說沒有問題，記下我的訂座資料，包括聯絡電話。
一行三人11:10到達益新，甫進門只見職工用膳，一名男服務員趨前招呼，我告訴他已訂座，是11:15，他表示酒樓11:30才營業，；一名女服務員則走過來，我再三說明剛才致電訂位時，說明是11:15，根本沒有人說酒樓未營業，而且又接受我的訂座，但她只管敷衍一句「不好意思」，說酒樓11:30才營業，現在職工用膳，「你遲幾個字(分鐘)再黎！」，她邊說邊步向前，即把我愈來愈送近門口，完全是下逐客令，一副「請你離開」的樣子。
請問這是甚麼待客之道？
敢問那接受訂座的女服務員，既然明知自家11:30才營業，何必接受客人11:15的訂位？預計客人必定遲到？預了「到時不讓你進來便可」? 稍有常識、懂丁點服務態度也不會如斯待客吧。 再者，「職工用膳」應非臨時安排，就算營業時間有什麼更改，員工大可致電告之客人。至於那位懂得「請客人離開」的女服務員，明知錯在己方，還厚顏「指示」客人遲些再來，更「身體力行」亦步亦趨請客人離開，好一副「我不待客，我來趕客」的模樣，連先讓客人入座也懶得安排，總之就不讓你留下。
我不知道當時用膳的職工，是否包括一些高級的職員或知客(希望不是那「趕客」)，如果有，他們不去了解情況，實在令人失望。不過，當時另一男服務員也知知悉此事；就算其後任何員工翻查訂位紀錄，也會了解一下吧。如果懂得事後致,電客人道歉，那是最後的補救方法，但我沒有接到他們的來電。
實話實說，並無虛言。經此一役，相信我也找不到理由光顧益新了。
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