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2019-12-27
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久違了的Omakase~今晚相約好友品嘗一番～～前菜是和歌山富有柿，京都豆腐配合桃醬，清清甜甜，很開胃～沖繩水雲，青瓜配土佐醋味道清新，帶少許酸甜味。深魚池魚，很鮮味肉質層次分明，紋理清晰，木魚碎 辣根，更帶出魚鮮香味～赤貝，質感爽口，廚師加了柚子、青檸，令味道更清新～白身魚，味道清淡，面豉醬有點微辣，正好中和了扇貝，是超大隻扇貝啊柚子汁滲入切開了的扇貝～好鮮味啊～～～象拔蚌配少許青檸汁爽身而且有嚼頭～竹籤魚，燒了一下魚皮 令魚油香味更突出～～鰤魚 芝麻大蔥冬天先夠肥夠好味 油份重些，濃味一些北海道銀雪魚 燒過它之後，味道更香～～剝皮魚 加上蔥花魚干 味道淡身一點，但爽身有咬口松葉蟹肉加蟹羔一絲絲的蟹肉混和蟹羔，絕配呀～三文魚魚籽，每粒魚籽都清晰透明，新鮮廚師是自己浸，所以味道更甜～赤海膽又厚又甘香，真的齒頰留香～～中toro超厚的很肥美～咬下去魚油滲入口腔～超級美味呀～左口魚也是輕輕燒過的，很滑溜甜品是抹茶布丁上面是香濃抹茶，下面是香滑布丁，整個很配合，也為這完美的一餐劃上句號～
今晚相約好友品嘗一番～～
前菜是和歌山富有柿，
京都豆腐配合桃醬，
清清甜甜，很開胃～
沖繩水雲，青瓜配土佐醋
味道清新，帶少許酸甜味。
深魚池魚，很鮮味
肉質層次分明，紋理清晰，
木魚碎 辣根，更帶出魚鮮香味～
赤貝，質感爽口，
廚師加了柚子、青檸，
令味道更清新～
白身魚，味道清淡，
面豉醬有點微辣，正好中和了
扇貝，是超大隻扇貝啊
柚子汁滲入切開了的扇貝～
好鮮味啊～～～
象拔蚌配少許青檸汁
爽身而且有嚼頭～
竹籤魚，燒了一下魚皮
令魚油香味更突出～～
鰤魚 芝麻大蔥
冬天先夠肥夠好味 油份重些，濃味一些
北海道銀雪魚
燒過它之後，味道更香～～
剝皮魚 加上蔥花魚干
味道淡身一點，但爽身有咬口
松葉蟹肉加蟹羔
一絲絲的蟹肉混和蟹羔，絕配呀～
三文魚魚籽，
每粒魚籽都清晰透明，新鮮
廚師是自己浸，所以味道更甜～
赤海膽又厚又甘香，
真的齒頰留香～～
中toro超厚的很肥美～
咬下去魚油滲入口腔～
超級美味呀～
左口魚也是輕輕燒過的，很滑溜
甜品是抹茶布丁
上面是香濃抹茶，下面是香滑布丁，
整個很配合，也為這完美的一餐劃上句號～
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