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2017-08-09
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早幾日去咗 尖沙咀 棉登徑 的 「嵐山日本料理」食晚餐，好正牙點正呢？等我介紹下啦！天氣實在太熱了~，所以先來幾個合時的白身魚和貝類，還有肥美的吞拿魚腩刺身。刺身材料有：太刀魚~$96 2件「日本帶魚」與「牙帶」同屬，形狀像刀，居於深海海底，質地爽，有種魚味，配合少少青檸檬汁，最合夏天食。銀雪魚~$116 2件質地爽加滑口，有魚油，味清，配合青檸檬 汁， 引出清甜。三文魚腩~$58 2件色濃味濃，有魚油，香和滑，質地結實，上品。赤貝~$68新鮮，爽，清甜。大拖羅~$198吞拿魚有種獨有的魚香味，魚腩部分更滿有魚脂，吃後帶有餘韻，令人一試難忘。而「嵐山」今晚的「大拖羅」出品，論色澤、香味、鮮度，我個人俾滿分。吃了刺身，再來三件精選壽司。金目鯛壽司~116 2件「嵐山」的金目鯛屬上品，物有所值。味清、新鮮、嫩和滑。壽司飯有微温，使醋飯更香更甜，很出色，很滿意。伊佐木壽司~$96 2件每年6月至9月，都是伊佐木的盛產季節。味道清而甜，質柔軟但有彈性，合時合食，不能錯過。四色壽司~$78 2件材料有魚子、海膽、甜蝦、碎吞拿魚。全部新鮮好得。刺身壽司後，到了吃熱的了~三款燒物。燒牛舌$48一串，
點正呢？等我介紹下啦！
天氣實在太熱了~，
所以先來幾個合時的白身魚和貝類，還有肥美的吞拿魚腩刺身。
刺身材料有：
太刀魚~$96 2件
「日本帶魚」與「牙帶」同屬，形狀像刀，居於深海海底，質地爽，有種魚味，配合少少青檸檬汁，最合夏天食。
銀雪魚~$116 2件
質地爽加滑口，有魚油，味清，配合青檸檬 汁， 引出清甜。
三文魚腩~$58 2件
色濃味濃，有魚油，香和滑，質地結實，上品。
赤貝~$68
新鮮，爽，清甜。
大拖羅~$198
吞拿魚有種獨有的魚香味，魚腩部分更滿有魚脂，吃後帶有餘韻，令人一試難忘。
而「嵐山」今晚的「大拖羅」出品，
論色澤、香味、鮮度，我個人俾滿分。
吃了刺身，再來三件精選壽司。
金目鯛壽司~116 2件
「嵐山」的金目鯛屬上品，物有所值。
味清、新鮮、嫩和滑。
壽司飯有微温，使醋飯更香更甜，很出色，很滿意。
伊佐木壽司~$96 2件
每年6月至9月，都是伊佐木的盛產季節。
味道清而甜，質柔軟但有彈性，合時合食，不能錯過。
四色壽司~$78 2件
材料有魚子、海膽、甜蝦、碎吞拿魚。
全部新鮮好得。
刺身壽司後，到了吃熱的了~三款燒物。
燒牛舌$48一串，約8mm，燒得剛好，軟硬適中，少少鹽味，有牛油味。
正
銀杏$38 一串
吃了牛舌後，再吃小小甘味的銀杏，過一過D鹽和油膩。
正
鮑魚$108 2隻
鮑魚QQ地，又軟又彈，我至愛燒鮑魚。
正
和牛炒飯~$138
油香滿溢，飽飽。
總結
「嵐山日本料理」位置方便，附近有車位，食材質素高， 烹調得宜，物有所值，會再來開的。
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